ДЕЛАЕМ САМИ - КОЛБАСКИ для Гриля с Капустой - рецепт.

 НАЧИНАЕМ  СОТРУДНИЧЕСТВО

С САМЫМ ЭКСКЛЮЗИВНЫМ КЛУБОМ КУЛИНАРОВ

В РОССИИ

http://www.koolinar.ru/

 

 

  • +++++++++++++++++++++++++++++++
  НАЧИНАЕМ  СОТРУДНИЧЕСТВО
- САМЫЕ  ТОПовые рецепты в 2014  году


Колбаски для Гриля с Капустой ! ! ! Колбаски для Гриля с Капустой- рецепт.

Добавлен:Leonid Logak  23.01.20114 06:26

 Кухня: домашняя

 Время приготовления: 90 мин.

 Количество порций: 12

 Сложность: Средний

 Источник: Всё тот-же ЛЕОНИД

 Вкусы: развернуть


Ингредиенты

Мясо  полужирное 2кг.

Капуста 1кг.

Лук репчатый 1 головка (350гр.)

Чёрный перец 1ст.л

Перец молотый 1/2ч.л.

Имбирь 1ч.л.!

Тмин 1ст.л.

Соль 5ст.л.!

Сахар коричневый 1ст.л.!

Кишки свиные

 

Как приготовить

Берём свиную заднюю часть не очень жирную,без кости и шкуры!

Режем мясо на куски,размером под отверстие мясорубки!

Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 4мм.,пропускаем мясо на фарш!

Режем капусту на крупные части,отвариваем и даём остыть (только не переварить)!

Так-же пропускаем на мясорубке капусту и лук,добавляем в фарш!

Смешиваем в сухой посуде: Чёрный перец,хабанеро перец,имбирь,тмин,соль и сахар!

Добавляем специи в фарш и очень хорошо вымешиваем,до однообразной липкой массы!

С помощью наполнительной машинки,или мясорубки с трубкой наполняем кишки плотно фаршем!

Наполненые фаршем кишки перекручиваем каждые 15см. поочерёдно в противоположные стороны,формируя колбаски!

Даём минут 15 полежать и склеится,после разрезаем там где перекручивали!

Упаковываем в вакумные упаковки и замораживаем,по мере надобности доставая и жаря!

Разжигаем гриль,угли должны быть не по центру,а с двух сторон гриля!

По центру под решётку гриля ставим протвень,что-бы капающий жир не воспламенялся!

Раскладываем на решётку гриля колбаски,накрываем крышкой и жарим до золотистого цвета со всех сторон,переодически переворачивая!

Далее: Остаётся пожелать ВАМ удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !
Колбаски для Гриля с Капустой ! ! !

Комментарии  Ваши  - Колбаски Наши 

С ПРАЗДНИКОМ " ПРИЯТНОГО АППЕТИТА"