ЗАПЕКАНКА С РИСОМ,ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ

Очень вкусная запеканочка,рецепт когда-то взяла с моего любимого сайта.Мной,естественно,опробован!

Итак: 500мл.молока

200г. любого риса

100г.сливочного масла

3яйца

100г. или чуть меньше,сахара

1ч.л. ванилина

200г.моркови

300г.яблок

100г.изюма

корица-по вкусу.

Молоко довести до кипения,всыпать рис.Варить на среднем огне до готовности риса.Убрать с огня.В горячий рис добавить масло,перемешать.Морковь натереть на средней тёрке,яблоки почистить ,удалить сердцевину,нарезать кубиками,можно добавить корицу.Отделить белки от желтков.Желтки растереть с сахаром и ванилином,добавить в рис,перемешать.Добавить яблоки,затем морковь,затем -изюм,перемытый предварительно,можно замочить его минут на 20 в тёплой воде(я не замачивала),перемешать.Белки взбить в пену,добавить их в рисовую смесь,аккуратно перемешать.Выложить массу в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму диаметром 24см,разровнять.Поставить в разогретую до 180гр.

духовку.Запекать 30-35 минут.Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.Приятного аппетита!

Очень хотела вставить картинку,но вряд ли получится.Очень красиво смотрится запеканочка!