Главная (Newsland) УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО" Интересно! Кордон Блю!

08.01.2014 04:00

Интересно! Кордон Блю!

Кордон блю, или Гордон блю это синоним высшего кулинарного мастерства! Есть высшая школа с таким названием, гостиничного и кулинарного сервиза, где обучаются будущие первоклассные специалисты! Отвечаю нашей Люси, которая спросила что означает Голубая лента.

Кордон блю, звучит красиво и непонятно, в переводе Голубая лента! Есть разные версии происхождения этого блюда, но самая верная, что носили голубую ленту избранные рыцари мальтийского ордена во Франции. И они устраивали шикарные пиры, с роскошными явствами. Утверждают что так оно и было, я же точно не знаю, потому что тогда нас не было! Но есть красивое и вкусное блюдо " Кордон блю", которым вы можете угостить вашего гостя с бокалом сухого вина!

Рецепт повторяю для наших новых сообщников!

Делается из разного мяса, я взяла куриную грудинку! Через полиэтил пакет хорошо отбила, посыпала перцами.Кусочек твердого сыра завернула в ветчину, или бекон, положила на грудинку, завернула, обмакнула в яйцо, затем в панировачные сухари, и пожарила на растит. масле! Приятного аппетита всем!

9 29 436

УЮТНОЕ КАФЕ "ВКУСНО, ИНТЕРЕСНО,НЕ ГРУСТНО"

451 участник

Смотрите также

Хороша котлетка! Я название впервые услышала от наших гостей: двух бельгийцев, приезжавших по работе в организацию мужа. Милые и любопытные мужчины. Говорили на французским, с ними был переводчик. Муж меня попросил устроить небольшой вечер, традиционный, гостевой, чтобы люди поняли всю систему, попробовали кухню домашнюю. Особо морочить голову себе не стала, сделала большие отбивные, маринованные заранее:) ,обжаренные в сухарях с добавлением дробленого грецкого ореха, овощную нарезку, самую простую, запекла картофель "О"Гратен" , золотистый такой был:) Испекла московский кекс и печенье "Розочки" с плавленными сырками. Было мило, мне читали Бодлера на французском, говорили о винах и коньяках, традициях наших напитков, о семьях и ценностях семьи. И тосты! Ибо без тостов - простая пьянка, а с тостами - застолье.

Гости подняли бокалы в конце вечера за хозяйку дома и вот тут и прозвучало "Кордон Блю", дескать супер все приготовлено:) Я хмыкнула, а переводчик сказал, что речь была сказана на полном серьезе. И рассказал, как "потчевала" его одна из жен наших гостей, позвав на ужин. Сравнение в нашу пользу:)

Через одну - Кордон Блю, да еще красивы! Умны!

3 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32772162

Виктория не сомневаюсь что все было на высоком уровне Кордон блю, поэтому Ваш муж смело пригласил гостей домой. Знал что покажете высший класс! Французы гурманы. и толк в еде знают.

3 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32773014

Вот бы к тебе в гости напроситься! Не поесть вкусно, а ,исключительно , с котами познакомиться! Это бы я сказал тебе на пороге, рефлекторно облизываясь и принюхиваясь к запахам из кухни!-)))

2 Экспертное мнение

Татьяна Захарова ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32774922

Виктория, каждое слово из комментария вашего "наматываю на ус" и учусь-учусь всему. Тут так много почерпнуть можно. Главное - достоинства в меру. Оно и понятно - ГОЛУБЫЕ ЛЕНТЫ!!! Я вот намедни так пасонула... Сын сказал, что приедет с девушкой. И хотя ждала очень события этого (Маленькому моему 34 годочка), растерялась до дрожи в коленках. Почему-то именно угощение в стопор вводило. Учусь!

3 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Сенди 0514

2014-01-09

# 32782203

Сенди, милая, да никакого уровня и не было:) И я давно перестала волноваться по поводу "удивить":) Задача одна - вкус и простота приготовления, экономичность (если что-то деликатесное - то одно, максимум два, ибо вкусы смешаются и толку будет мало), очень хорошая сервировка (Не Вам ли знать как это важно!), и акцент на подачу. Вспоминаются мне другие "пиршества", в доме моей мамы и бабушек:) В доме моей подруги, вернее её мамы! Наверняка, и у Вас и Вашей мамы, ведь это в культуре армян - изобилие на гостевом столе.

Когда "поляна"-стол, холодцы, салаты - пять-шесть, соленья, маринады-консервация, "шубы" всякие, селедочка, рыбка под маринадом, холодные нарезки мясные домашнего приготовления, какие-нибудь личные изобретения:) , а горячее? У нас в доме - пельмени уральские - несколько сотен за один раз, да на стол:) Котлетки с домашним воздушным картофельным пюре, голубцы, блины с начинками - с мясом, грибами, творогом, повидлом, пироги и пирожки:) Я и сейчас

в преклонении нахожусь перед мамами и бабушками: гостей было за столом - от 10 и более:) Мне это теперь кажется подвигом:)

4 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Рустем Салимов

2014-01-09

# 32782506

Приходите, уважемый Рустем, только брюки не надевайте черного цвета, у моих котов есть такая особенность - линять постоянно, и ведь заразы, словно специально - как гость в чем-то черном (юбка, платье, брюки) - прыг - и то ли вопль, то ли вежливая кривая улыбка гостя - и мои извинения, "брысь", обиженные кошачьи морды и гордое удаление восвоясии котяр:) А поесть Вам придется, у меня на уровне рефлекса - накормить человека, зашедшего в дом, как это было у мамы моей. И я возмущалась! Говорила, что никогда не буду закармливать никого! А теперь хохочу: копия маминого поведения :" Съешь котлетку:) Хочешь тушеной картошечки? А я такие блинчики с творогом сделала - хочешь парочку? Кто хочет компотик с пирожком? и т.д.". Так что добро пожаловать, уважаемый Рустем и помните, что коты у нас весьма невоспитанные, поэтому с ними церемониться не надо, а их несчастный вид возле стола - чистая показуха вымогателей, на животики их смотрите да на блестящую, гладкую шерсть:) Но я всегда гостей предварительно спрашиваю об ограничениях по здоровью, по вере, обязательно, чтобы люди на столом ...ели все:) Это у нас ЗАКОН:)

2 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Татьяна Захарова

2014-01-09

# 32782815

Ну так...у нас маленькие одного возраста:) Татьяна, дай Бог, чтобы девушка была и со стержнем (будет сыну плечо в жизни), и уважительная (о культуре говорит), и тактичная (промолчать умеет, где можно промолчать), словом - чтобы душа Ваша была спокойна и не было места ревности матери:) Как это часто бывает:) У меня зятья, но я перед ними стелюсь ковром под ногами, помалкиваю, а ежели надо, кровь из носа, сделать замечание, облекаю его в такую форму, что человек слышит и смеется. Первые приходы? Волновалась. До этой самой дрожи в коленях. Первое знакомство, впечатление - это полдела на будущие добрые отношения. " Главное - достоинства в меру." - Вы и сами все знаете. Доброжелательность - вот основное блюдо на столах знакомств с будущими зятьями, невестками, спокойная доброжелательность и обещание самой себе (и более никому!), что прежде чем сказать что-то недовольное - подкопить информацию глазами, десять раз промолчать, с нежностью к ЧУЖОМУ ребенку - обговорить и посоветовать...А если "гадюка" будет - гнать в шею:) Шучу:)

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32783845

Когда жива была моя Анфиса, он столько котят нарожала- бывало на кухне по колено в котятах мясо разделывал! Ор стоял страшный! В хоровом пениеи есть такой приём- тянут одну ноту.У одних певцов заканчивается воздух_,и незаметно другие присоединяются и нота продолжает звучать. Вот и у меня стоял нескончаемый "Мяу"! Так что с котами на кухне знаком не понаслышке! И к шерсти на одежде привык! А вот насчет попрошайства- собаки сто очков дадут вперед!.Такие умоляющие глаза умирающей от голода собаки! А кошки просто ТРЕБуЮТ свою долю! И едят с видом большого одолжения!". А в твоем гостеприимстве я не сомневаюсь ни капельки и прими мою благодарность за приглашение, пусть и виртуальное!-))).

P.S. Я джинсы одену!

2 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Рустем Салимов

2014-01-09

# 32786767

А я котов в комнате арестую, и тщательно протру стулья:)

0 Экспертное мнение

Татьяна Захарова ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32787706

Спасибо Виктория за поддержку, за акцент на главном! "Мотаю на ус".

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32790695

...Э-э-э... Разве можно так с хозяевами обходиться? ;-D

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32794730

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Рустем Салимов

2014-01-09

# 32795971

НИЗЗЯ, но иногда "конче потрiбно" (очень необходимо), когда эти хозяева садятся на голову.

Как-то поставила в большом тазу сдобное тесто, время было холодное и не топили, поэтому разогрела духовку поставила доски деревянные разделочные на крышку, одеяло, на одеяло - таз с тестом, таз накрыла полотенцем и ушла в магазин

Пришла, а кот - не встречает у двери. Разделась, зашла на кухню - мама, дорогая! Кот в тазу на полотенце развалился, а по краям таза тесто вылезло, хвост кота - весь в тесте.

Рявкнула - кот глаз приоткрыл, потянулся и ...лапами в тесто, выпрыгнул и под мое изумленно-столбнячное состояние медленно пошел по коврам, оставляя ошметки теста, отряхиваясь во все стороны.

Пропало тесто:(

Как-то раз сбросили вдвоем кастрюлю с варившейся курицей, лапами столкнули, заразы, весь бульон по кухне, кастрюля на боку, а коты -доедают курицу:) Это я увлеклась Буниным и заснула, даже грохота кастрюли не услышала:)

С тех пор висит крючок-фиксатор на двери в кухню, кот лбом дверь у нас открывает, разгоняется - "бум" и дверь открыта. Так он полдня тогда в дверь разгонялся, мы хохотали, а котяра упрямо делал свое дело:) Шишку набил:) Хозяин, блин:)

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32796264

Я вот никак не могу вспомнить, как это мама и бабушка умудрялись по несколько сотен пельменей наделать:) Правда, сама и по тысяче делаю, но день уходит, а иногда и ночь. НО ведь удобно: замораживаю по штук пятьдесят, раскладываю в пакеты, набиваю полное отделение морозильника, он у нас отдельный, потом - чуть что - пакет достала - "бульк" в кипящую подсоленую воду, и лепота:) А вареники делаю "наживую", опять же - ягоды морожу, и с ними зимой делаю. Сама любительница этого дела. Если бы еще у меня была такая подруга Танечка:) Дочери мои сроду не станут делать такое, они люди современные и практичные. Ко всему подходят рационально: вместо пельменей - макароны по-флотски (дескать - состав тот же), вареники - ленивые, но ежели припечет - бурчат и делают. И я всегда им говорю, что мужчина существо гурманистое, хотя врет что ему по фиг. Но частенько убегает туда, где едой подзовут:) Шучу:) Хотя? Истории разводов моих подруг - истории недовольства мужей некомфортным домом, визга и пиления по поводу и без, вечные попытки переделать под себя. Глупое занятие:) И, в последнюю очередь, наплевательское отношение к своей внешности, но и это среди "уважительных причин":)

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Ляля Кошкина

2014-01-09

# 32796659

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Ляля Кошкина

2014-01-10

# 32801193

Потрясающие приключения! Ухохотался! Коты- отличные предприниматели ( когда дело касается их благополучия ) Таких бандюг еще поискать! Помню, как на улице увидел в сугробе копошившегося кота, который с натугой что-то ворочал. Приглядевшись узрел здоровенный кусок - срез задней ноги коровы кг на 3! Спер,гад , у кого то и празднует! Говядина мороженая, зубки слабые- вот и корячится, басурман в сугробе!

У Анфисы быс первенец- Саид- копия мамы, но 2 раза крупнее. Жили мы с подружкой на первом этаже, форточка всегда открыта, и коты гуляли сами по себе и запрыгивали домой. Однажды Саид,довольный донельзя, спрыгнул с форточки прямо на руки хозяйки, держа в зубах роскошный подарок - живую мышь! Нелька ( зрение -5 без очков) не сразу заметила,каое сокровище у ней на груди, а потом о находке узнал весь дом, двор и микрорайон! Такого роскошного вопля я не слышал, да и не услышу впредь!

1 Экспертное мнение

Ляля Кошкина ответил Рустем Салимов

2014-01-10

# 32807585

Теперь я смеюсь: " Такого роскошного вопля я не слышал, да и не услышу впредь! "

1 Экспертное мнение

Показать 16 ответов

Свернуть ответы

Муся Хайт

2014-01-09

# 32771923

Сенди,я помню этот Ваш пост,у меня рецепт должен сохраниться,спасибо ,что напомнили1

3 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Муся Хайт

2014-01-09

# 32780817

А как же Мусенька, можно напомнить иногда сама тоже забываю что и как делала. У меня все спонтанно получается.

2 Экспертное мнение

Муся Хайт ответил Сенди 0514

2014-01-09

# 32785563

Конечно,Сенди,надо вспоминать! Я вот про Ваш рецепт вспомнила,а где он у меня-не знаю.Надо посмотреть в закладках или в распечатанных рецептах,но найду обязательно! У меня хранятся все рецепты,которыми я пользуюсь,ничего не выбрасываю.Даже те ,что я в самом начале РНБ выкладывала и другие наши девочки тоже,некоторые есть,всё можно найти,если вдруг понадобится.

1 Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Рустем Салимов

2014-01-09

# 32773049

Спасибо за вкусный пост!++++++++++++++

1 Экспертное мнение