Ликёр "Бейлиз" своими руками

Любителям вкуснятинки рекомендую не разоряться на покупку, а попробовать сделать ликёр, любимый многими, самим:

 

Ликер Бейлиз в домашних условиях

ликер Бейлиз

Среди всех сливочных ликеров именно ирландский «Baileys» пользуется наибольшей популярностью. Его необязательно покупать в магазине, сейчас я расскажу, как приготовить ликер Бейлиз в домашних условиях из водки и сгущенного молока. Рецепт очень простой, на всё у вас уйдет минут 20, не больше.

Бейлиз (Baileys) – ирландский сливочный ликер крепостью 17%, производимый компанией R. A. Bailey & Co, основными ингредиентами напитка являются виски и сливки, выпускается с 1974 года.

В нашем домашнем варианте мы заменим виски обычной водкой, но если у вас есть хороший ирландский виски, тогда в рецепте рекомендую использовать именно его, так вы еще больше приблизитесь к оригиналу.

Чтобы сделать Бейлиз, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • водка (виски) – 0,5 л;
  • сгущенка – 1 банка;
  • сливки – 0,4 л;
  • растворимый кофе – 1 столовая ложка;
  • ванильный сахар – 2 столовые ложки;
  • яичные желтки – 4 шт.

Приготовление

1.

С помощью миксера смешать до однородной массы желтки, ванильный сахар и сгущенку.

2. В полученную смесь добавить растворимый кофе и вновь перемешать миксером. Кофе может полностью не расстроиться, особенно, если гранулы большие, но это проблема решиться сама собой после добавления водки (виски).

3. Долить сливки и снова перемешать миксером. Если сливки очень густые и жирные, то их можно немного разбавить молоком.

сделать Бейлиз дома

4. Добавить водку и тщательно перемешать.

5. Настаивать в холодильнике в течение нескольких дней, тогда вкус напитка становится более мягким и сбалансированным.

 

На этом процесс приготовления заканчивается, теперь наш домашний Бейлиз можно подавать на стол. Его оригинальный сладковатый вкус по достоинству оценят все любители ликеров. Кстати, постоянно хранить напиток тоже лучше в холодильнике, тогда он долго не будет портиться.