Цимес.

На модерации Отложенный

Сегодня у меня был редкий свободный день и я приготовила для детей цимес.
У меня было не очень много моркови, где-то 3 морковины, и очень много кислого кизила, продается здесь в Оттаве
большими упаковками.
Привожу мой домашний рецепт.
 1 большую луковицу нарезать кольцами,  обжарить на смеси растительного и сливочного  масла, когда лук начнет только-только розоветь, добавить  мелконарезанную морковь, стакан кислого кизила,  потушить под крышкой минут 15, посолить, поперчить,  добавить пол-стакана изюма, пол-стакана чернослива.

пол-стакана кураги, можно немного меда, можно немного ломтиков сухого манго (я мед  и манго не добавляю, т.к. кладу много сухофруктов), тушить дальше до готовности минут 15 на маленьком огне, подавать, посыпав мелко-нарезанными фисташками , миндалем, любыми орехами.
Подавать цимес можно и к плову, если это Азербайджанский плов - т.е. плов белый, просто рис с шафраном, к которому отдельно готовится или курочка, или рыба, или мясное блюдо, цимес можно подать как сладкую подливу к плову на отдельном блюде.
Предлагаю Вашему вниманию рецепт мясного цимеса, так я  никогда не готовила, но надо попробoвать.