Корона из ребрышек к Новогоднему столу

На модерации Отложенный

Подобная подача главного блюда на праздничный стол ни одного гостя не оставит равнодушным.

Приготовление свиных (бараньих) ребрышек:

Свиные  или бараньи ребрышки по 12 ребер 2 полоски (делаются из передней и средней частей корейки);
Соль и перец, специи по вкусу, растительное масло, чеснок.

Для приготовления короны необходимо взять ребрышки целой полоской, чтобы получилась красивая корона потребуется две полосы по 12 ребер.

Сначала нужно промыть ребрышки в холодной проточной воде и отделить позвонки от самих ребер. Очищаем косточки ребер на концах со стороны, которая подальше от позвоночника и сворачиваем всю полосу таким образом, чтобы получилась корона, очищенными концами ребер кверху. Подробный рецепт здесь