Утиный паштет

Неее, не фуа-гра... )))

В общем, так.. прикупила я набор утиный для щей в магазине "Перекресток".. всего-то 80 рублей за кг...В лоточке примерно килограмм.

Там всякие хребты, крылья, ребра и т.д.

Залила водой и поставила варить. По пути добавляя морковку, лучок, перчик, лаврушечку, соль.

Варила я где-то часа полтора.

Затем откинула на сито, разобрала от косточек, остатков лука и морковки, вернула обратно в бульон и еще разок вскипятила.

Добавила чуть соли, перца, мускатного ореха и немного какого-то алкогольного бальзама. который стоит в холодильнике.

Затем все срубила в блендере.

Поставила застывать, сначала на окошко. потом в холодильник.