Находка для праздничного стола! "Павлиний хвост из баклажанов"

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.

Сыр – 150 гр.

Чеснок – 4 зуб.

Огурец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Маслины – 1 банка.

Майонез – 3 ст. л.

Мука – 150 гр.

Масло растительное – 7 ст. л.

Приготовление с сайта bistroivkysno.ru:

Баклажаны порезать кружками, посыпать солью, и оставить на 15 минут (уйдет горечь).

После каждый кружок промыть в холодной воде.

В сковороде разогреть масло.

Кружки баклажана обвалять в муке и обжаривать в масле, около 1 минуты с каждой стороны.

Натереть на мелкой терке сыр, чеснок почистить и так же натереть на мелкой терке.

Майонез (можно заменить маслом), сыр и чеснок смешать.

На каждый кружок обжаренного баклажана положить немного сырной смеси.

Помидоры порезать полукругами, огурцы порезать кружками, маслины разрезать на 2 части.

Каждый кружок баклажана украсить ломтиком помидора, огурца и оливкой.

Выложить в виде павлиньего хвоста.

Подсказка от Benita Dreger:

чтобы баклажаны в блюде не "потекли", их лучше обжарить в кляре - яйцо + 2 ст. л. крахмала.

Павлиний хвост готов!

Приятного аппетита!