Пивные байки: факты без утайки

На модерации Отложенный

Какой вред от пива можно получить при регулярном потреблении? В народе ходит байка о гормональной угрозе янтарного напитка. Популярный миф гласит, что в традиционно мужском напитке содержатся женские гормоны - эстрогены. В пивном хмеле действительно содержатся фитоэстрогены, которые считают женскими гормонами. Но притупить мужественность Homo Sapiens они не способны в принципе, так как гормоны растений и человека биологически отличны друг от друга! Фитоэстрогены не участвуют в метаболизме человека напрямую!

 Хмелевые “женские гормоны” никак не влияют и на женщин.

 Какой же вред наносит пиво нашей эндокринной системе, которая, в свою очередь, отвечает за наше общее физическое состояние и внешний вид? На самом деле никакой: поскольку, еще раз повторяем, биологически мы - млекопитающие, растительные вещества не способны повлиять на наш гормональный фон. Кроме того,фитоэстрогены очень быстро распадаются. Чтобы эти соединения хоть как-то могли повлиять на организм, человеку нужно залпом выпить 20 тонн пива. История человечества пока не знала таких камикадзе. Кстати, в яблоке, морковке и семечках содержание фитоэстрогенов гораздо больше, чем в пиве.

 На некоторых пивных форумах поднимается такая тема как вред безалкогольного пива. Эти слухи лишены оснований. Безалкогольное пиво не только безвредно, но и полезно: в нем содержатся те же полезные вещества, что и в обычном пиве. Итальянские ученые установили, что регулярное  употребление безалкогольного пива снижает риск злокачественных опухолей на 85%.

 Чтобы окончательно разобраться в вопросе, нужно вспомнить технологию производства безалкогольного пива. Его получают из готового светлого пива, безжалостно удаляя алкоголь с помощью мембран почти без остатка на последней стадии. Такой метод бережного удаления алкоголя называется диализ.  

 Что можно сказать о вреде употребления темного пива? Некоторые считают, что темные сорта напитка крепче, чем светлые. В реальности все наоборот: при одинаковой плотности в светлом пиве градус будет меньше. Разгадка в том, что темное пиво варят из обжаренного солода, в котором меньше сахара. Соответственно, при брожении из него получается меньше алкоголя.