красная свекла

 

 

- Не повезло Николаю с женой. У Варюшки, то раковая болезнь!
Это говорила моя мама своей подружке, двоюродной сестре тете Поле.

А Николай, это ее родной брат. Мой дядька, который принимал живое участие в моем воспитании.

Мама, дядя Коля, тетя Поля уже давно, давно умерли по разным причинам, а болезная Варюшка, жива до сих пор. Ей девяноста четыре года. В добром здравии и рассудке.

Общаюсь с нею по телефону сотовому. Недавно был у нее.

А вылечилась она обычной красной свеклой. Лечебные свойства красной свеклы были признаны еще Гиппократом. Каждый день у нее было блюдо из свеклы. В деревне особых изысков из блюд не было. Но вареная свекла, пареная, свекольник, борщ, это было каждый день.



Сейчас в Интернете много разных блюд из свеклы. Я, например, очень люблю борщ со свеклой. Возьму на базаре отменный кусок говяжьей грудинки и вперед.

Или салат. Свекла отварная, грецкий орех и чеснок. Очень даже вкусно и полезно.

А винегрет. Люблю, чтобы много свеклы было, чтобы он был красный, красный. Конечно и капуста своего посола должна быть. От капусты вкус винегрета очень даже зависит. И морковь и картошечка и лучок. Да в инете много разных рецептов.