Котлетки из топинамбура.

На модерации Отложенный

   Опять я о наболевшем. В смысле - уродилось. Много... И муж его очень любит, топинамбур этот. А я сырники люблю...

   Пришлось мне и себя не забыть и мужу угодить. Получились тописырники вполне съедобные.

    Топинамбур отварить " в мундире", до мягкости. Подрезая шкурку ножом, чайной ложкой выбрать мякоть.

Очистки выбрасываем, немного взбиваем мякоть в пюре. Добавляем на 400 г пюре 2 сырых яйца, 150 - 200 г творога, пол - стакана  ( или , по желанию, чуть больше ) муки, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, соль, молотый мускатный орех, красный острый перец, сухую зелень.

    Всё смешать, обжарить котлетки, выкладывая на сковородку ложкой. Моё тесто было некрутое, но и котлетки нежнее.

Приятного аппетита!