Пирог с сыром - брат лукового

На модерации Отложенный

А в  эти приближающиеся выходные у меня намечается пирог с сыром.  Братом лукового пирога его называю потому, что тесто точно такое, как мы делали неделю назад в луковом пироге. Всё дело лишь в начинке. Да, еще одно - пирог с сыром - открытый. Ну, а там - как пожелаете...

Начинка: Натереть на терке 2 стакана твердого сыра. Смешать этот сыр с 1 столовой ложкой муки.  Высыпать эту смесь ровным слоем на раскатанное тесто.  После чего взбиваем 4 яичных желтка с 2 стаканами 10% сливок, добавляем половину чайной ложки соли, красный молотый перец (по вкусу, как любите, но хоть немного, но надо).

Взбитой смесью поливаем сыр, выложенный на тесто.  Почти готово. Осталось только выпечь. Режим  выпечки регулируете самостоятельно. Но верх пирога должен подрумяниться. Всего доброго!