Карпуша "солнечный"...

Хочу поделиться с вами этим рецептом...Попыток запечь карпа было множество,но вот этот вариант превзошел все ожидания...Что сам карпуша,что начинка съедаются без остатка..)))


Итак,что имели на "входе":

  • карп зеркальный - 1.4 кг
  • морковь - 1 шт
  • лук красный(не принципиально) - 1 шт
  • сметана - 2 ст.ложки
  • лимон - 1 шт
  • приправы и специи
  • майонез

*******************************************************************************************

Если карпуша сам не "очистился",убираем остатки чешуи,удаляем жабры и внутренности..

 

Затем натирем специями и сбрызгиваем соком половины лимона..

Пока карпуша адаптируется со специями,приступим к начинке...

Масло использовать по минимуму...Весь "шик" в том,чтобы и лук и морковь типа подвялились...Карп сам по себе рыбка жирная,а нам лишнего холестерину не трэба...)))

Добавляем специи...Я в этом случае использую наши родные..белорусские...безо всяких "ешек"..

Когда видим,что наши овощи уже почти готовы...то есть сохранили свой сок и еще не высушенные,так сказать "обвялились",добавляем зелень...У меня укроп и петрушка..Снимаем с огня..

Противень крест накрест застилаем фольгой с расчетом,что она полностью "упакует" нашего карпушу...

Кстати...лимон мы разрезаем вдоль...одну половинку мы использовали,чтобы карпушу окропить,а вот вторую нарезаем на полудольки...

Упаковыаем овощи в карпушино брюшко...

Карпушу надрезаем,как показано на фото,и наносим сетку из майонеза...

Хорошо заворачиваем в фольгу и в духовку...Где-то градусов под 200...

Я продержала 1 час...потом посмотрела...рыба была уже почти готова...Фольгу оставила раскрытой и отправила в духовку еще на 20 мин,пока карпуша корочкой не покрылся..

А вот это мы имели на "выходе"...

Да!!!..Самое немаловажное...Прежде,чем карпушу уложить на фольгу,на эту самую фольгу наносим тоже сетку из майонеза,каб бедолага не прилип...)))


Вот такой ужин я предложила своему семейству...

Всем приятного аппетиту!!!

Усилий минимум,удовольствия - максимум!!!