БЫСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ+++ ))))

Коль начали тему ТЫКВЫ, то продолжаю её отличным американским традиционным

ТЫКВЕННЫМ   ПИРОГОМ.

Тыквенный пирог

Это - рецепт тыквенного пирога, который большинство американцев печет на День благодарения

и по другим удобным поводам.

Пирог - любимец публики, ибо его начинка - ароматный нежнейший крем из тыквенного пюре со специями

Этот пирог можно готовить на обычном песочном тесте, и на варианте песочного теста без яиц.

Продукты:

Песочное тесто - 1 порция (рецепт с яйцами, рецепт без яиц, постный вариант)

Тесто описывать не буду- это знают все( или можно найти в ИНЕТЕ)))) по этим ссылкам:

http://easycooking.ru/recipes/vypechka/pesochnoe-testo#.UmsCYHAtxKA     с яйцами

http://easycooking.ru/recipes/vypechka/pesochnoe-testo-bez-yaits#.Umr_RnAtxKA   без яиц

http://easycooking.ru/recipes/vypechka/pesochnoe-testo-na-rastitelnom-masle#.UmsCmHAtxKA  постный  вариант

Тыква - 500 г. 

Овсяные хлопья - 6 ст. ложек

Сметана - 200 г.

Сахар - 5 ст. ложек

Соль - 1/2 ч. ложки

Имбирь тертый - 1/3 ч ложки

Корица - 1/4 ч. ложки

Мускатный орех - 1/4 ч. ложки

Молотый душистый перец - 1/4 ч. ложки

Способ приготовления:

Тыкву (уже очищенную от кожуры) нарезать кубиками по 1-2 см величиной, опустить в кипяток и припустить 10-20 минут до мягкости.

Разные сорта тыквы доходят по-разному, варьируйте время в зависимости от этого

. Слить с тыквы воду и откинуть на сито, чтобы слились остатки воды и она остыла до комнатной температуры.

Духовку включить и поставить нагреваться до температуры 180 град. .

Пока варится тыква, овсянку залить кипятком и подождать, пока она разбухнет

. Если вода впиталась не вся, также откинуть и немного прижать ложкой, чтобы она не была сильно мокрой

. Песочное тесто раскатать в пласт по размеру форма+бортики, 

намотать половину на скалку и аккуратно перенести в форму.

Распределить, разровнять.

Тыкву, овсянку, сметану, сахар, соль и все специи сложить в чашу комбайна и пюрировать до получения нежного воздушного мусса.

Он может быть чуть жидковат, тогда можно добавить 1-2 ч. ложки крахмала или 1 ст. ложку муки с горкой.

Выложить начинку на песочную основу, разровнять ложкой.

Слегка пристукнуть формой об стол, чтобы из начинки вышли пузырьки воздуха.

Выпекать тыквенный пирог при температуре 180-200 град.  

45-60 минут, пока начинка не затвердеет по краям, оставаясь мягковатой посередине пирога.

Выключить духовку и дать пирогу отстояться там полчаса.

Затем вынуть и остудить при комнатной температуре.

Тыквенный пирог готов,

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Читать полностью: http://easycooking.ru/recipes/amerikanskaya-kukhnya/tykvennyi-pirog#.Umr9dXAtxKA