Кулинарный мастер-класс: готовим «Тирамису» дома.

На модерации Отложенный

Итак, в ближайшем гипермаркете я приобрела сыр «Маскарпоне», который представляет собой мягкий сыр с высоким процентом жирности и упаковку бисквитного печенья «Савоярди». Сразу хочу предостеречь начинающих кулинаров, данные ингредиенты являются базовыми для приготовления «Тирамису» и их рекомендуется ничем не заменять!!! Почему? Сыр «Маскарпоне» – это не творог, не мягкий творожок и он даже не похож по вкусу на более дешевые виды мягкого сыра, типа «Рикотта». Это совершенно уникальный молочный продукт, поэтому используйте именно фирменный «Маскарпоне». На кулинарных форумах некоторые хозяйки будут Вам рассказывать, что они заменили «Маскарпоне» на домашний творожок или на «Рикотту», из-за желания сэкономить или из-за дефицитности «Маскарпоне» в их городе… Не слушайте, у них получился не «Тирамису», а просто …самобытный творожный десерт.



Теперь, почему именно бисквитное печенье «Савоярди»? Потому, что оно очень быстро пропитывается жидкостью (кофе, например). Попробуйте обмакнуть его в кофе и увидите результат. Конечно, если у Вас получится испечь такой же бисквит, как это печенье – то дерзайте… Но, для этого, надо быть очень опытным кулинаром, а наш мастер класс для начинающих.

А теперь приступаем к приготовлению «Тирамису» дома.