ПЬЁМ АЙРАН.

Карачаево-Черкессия радушно приняла участников второго международного праздника айрана. Столь необычное мероприятие ставит в качестве главнейшей цели укрепить дальнейшее деловое и международное сотрудничество между представителями разных народов, проживающих на Северном Кавказе.

 Среди гостей оказались и официальные представители Казахстана, Нидерландов, Соединенных Штатов, Кыргызстана и Турции.

Фестиваль проходил на протяжении двух дней на территории комплекса «Медовые водопады», наиболее популярного и посещаемого среди туристов. Согласно сообщению пресс-секретаря главы КЧР, на фестиваль айрана в нынешнем году съехались около 5 тысяч туристов, которые представляли более 30 национальностей.

 Гостям предложили отведать айран с хлебом, в сопровождении неимоверно ритмичными звуками гармони и зажигательной лезгинки. После приветственные слова высказали депутаты кабмина республики.

Так что этот праздник — еще один отличный повод съездить сюда, чтобы наслаждаться отдыхом в горах на Домбае, он наверняка станет прекрасной возможностью для туристов из разных стран. 

В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочно-кислых бактерий. .

При этом у оседлых народов он жидкий и хорошо утоляет жажду, а у кочевых — густой как жидкая сметана, что очень удобно для хранения и транспортировки.

Полезные свойства айрана были известны лекарям прошлого, которые использовали его как лекарство от болезней желудка и кровеносной системы. Польза айрана подтверждена и современными исследованиями - он освежает, придает силу и бодрость, утоляет голод и жажду. Пить айран после возлияний спиртного советуют медики: напиток айран - отличный «антипохмелин».

При употреблении алкоголя, особенно в больших количествах, в организме нарушается водно-солевой обмен.
Чтобы уменьшить нарушения водно-солевого обмена, можно при похмелье пить кисломолочные напитки —  Айран.