Ризотто!

Сегодня я напишу рецепт Ризотто, но назову его А-ля Ризотто! Знаете почему, потому что любителям классической кулинарии не понравится, что вместо традиционного для ризотто  риса Арборио я взяла обыкновенный рис, отошла от строгих правил приготовления этого блюда, потому что я использую то что находится у меня под рукой..  Вкус от этого не страдает, и тем более могу всех уверить что вариантов готовки Ризотто много, и в каждом ресторане вам подадут совершенно разные по виду и ингридиентам  этого блюда! И все они будут правы!

 

А так как в холодильнике у меня залежался 1 баклажан, я его нарезала кубиками и добавила к луку который жарился вместе с чесноком на сковородке, потом добавила мясной фарш, приправила, поперчила, посолила,  продолжала тушить 10 мин затем насыпала  рис,  3 мин размешала вместе, чтобы рис хорошо впитал аромат всей этой смеси, и налила воды горячей на 1,5 см выше продуктов.

Когда рис был готов, выложила на тарелку и посыпала сыром пармезан.

2 лука

1 зубчик чеснока

1 баклажан

300 гр. фарша

2 ст. риса

перец молотый красный,черный

базилик

сыр пармезан, можно других твердых сортов

 

Это блюдо я готовлю т только с грибами, без мясного фарша. также и с другими овощами. . Приятного всем аппетита!