Почему школьные поварихи такие кустодиевские ?

ёмна неуёмна ...!

я на минерал ватер в день

в день в 10 раз больше расходуя...!

В Питере, в Академии ГА у нас три года было казарменное положение. Не очень строгое. Кормили нас. Но - плохо. Мы возмутились. Собрали собрание. Повариха сказала - а что вы от нас хотите за 80 руб.

То ли потом лучше стали, то ли мы привыкли, но больше собраний не было.

Так вот ничего не изменилось.

Это тот случай, когда власть почти ни при чем.

На месте власти я кормил бы детишек бесплатно. И хорошо.

К примеру - там видна свиная котлета. Нафига ! Дайте ребенку кусочек кирицы !

Но поварихи все равно кусочек украдут

Выача продуктов - я механически смотрю, сколько накладывают солдатикам на складе. Комбижира - не жалко. Но прямо при мне (я был салагой без прав. Сегодня , может быть, был бы другим) Капусты из погреба-колодца - не жалко. Но прямо при мне мясо разделывали прапора и офицер, и даже деды.

И все другое ценное.

Сам новоиспеченному прапору выносил буханки хлеба.

Уверен, что институт прапора - это сволочной. Убрать как можно быстрее.

Дегустации за чей счет ?

Если на общепите (советском) нет системы, как на "Континенте", то повара и пр. имеют возможность подворовывать.

Просто одно дело, когда воруешь у жирного предпринимателя, другое - у ребенка.

Да и вообще люблю острое.

Зато мало соли ем

Но общепит сам по себе - воровская отрасль

Вопрос в том, что если ты поддаешься, то начинаешь эти оправдания искать. Я работала в госструктуре, которая всегда слыла своей коррумпированностью, но от первого до последнего дня мне ни разу не захотелось брать, а, тем более, просить или даже (что вообще моему уму непостижимо!) требовать взятки. Могу смело говорить о том, что не раз мне предлагали деньги, а однажды, пришлось докладывать об инциденте начальнику (скрыть факт не было возможности).

Как я уже говорила, все зависит от человека. Но мы нередко поддаемся влиянию окружающих, которые, к тому же, могут гласно и негласно поощрять порок.

Школьная столовая, особенно в деревне - идеальное место для того, что бы увеличить себе зарплату. Я помню наш суп - жиденький-жиденький.

К нам на фирму взяли вначале завкондитерским участком, а потом общим шеф-поваром девушку. Отличный профи. Она заставила соблюдать рецепт полностью. И люди это сразу почувствовали.

Но бригадир кондитеров сказала ей - Николаевна, я 25 лет кондитером, и ни разу настоящий коньяк в торт с коньяком не добавляли.

У меня двоюродная сестра всю жизнь - обычным продавцом. Лет 15 назад рассказала мне пару приемов. Про остальные отказалась. Но заверила, что она клиентов не обманывала. Она замечательный человек, это точно.

Есть отрасли, которые сами склоняют к воровству.

Когда мы у себя в ресторане стали ставить систему контроля за $5 тыс., то пришел владелец и сказал. Ребята, пусть я понесу убытки, но систему уберите. Теща (через жену) проела брешь. Ведь теща планировала захватить комплекс. А она профессиональная общепитовская воровка. Свое кафе за 11 лет по миру пустила.

Ресторан тоже пустила. Вся команда ушла, она довела до ручки.

Недавно поинтересовалась, как сейчас обманывают народ, она что-то рассказала. Я попросила, чтобы она этим не занималась, она сказала, что и до этого не злоупотребляла (типа, у бедных пенсионеров последнее за всякое г... не лямзила), и пообещала, что не будет. Верю, что еще остается.

Проблема в том, что систему строят люди, среди которых есть те, кто подчиняется справедливым человечным требованиям и те, кто подминает их под свои интересы. Последние, как правило, наиболее активны (за свое ведь борются), поэтому неугодных или изживают или "перевоспитывают". Поэтому важна внутренняя убежденность и твердость, принципиальность. Беларусам этого часто не хватает ("и Богу свечка, и чёрту кочерга" -- типичное поведение беларуса: дома весь такой правильный и честный, а на работе - как все, абы тихо было).

Необходимо создать систему, что бы человек заставлялся им быть. Вот та компьютерная система позволяет контролировать всю цепочку (от закупки продуктов до поступления выручки от продажи) в любой момент. Тогда и не воруют.

Еще есть семейные предприятия-кафе. Там не воруют по другой причине.

Мы у себя дали шеф-повару (новому, старая была совок и вороватая) сдельную оплату. И почувствовали, как все меняется. Люди (покупатели), оказывается, умеют ценить качество. И бригада кондитеров была высокооплачиваемой. И пахали они больше всех.

Убивает то, что повару, который готовит для детишек, платят копейки и удивляются, почему он ворует.

Я власть люблю, как мой котяра Фараончик другого котяру - Жорика. Вечно на улице письками меряются. Но здесь - не проблема власти. Это проблема управления, и в гос, и в частных структурах.

К примеру, в школьных столовых, думаю, не должны готовить. Только разогревать в контейнерах то, что делают в другом месте профи. Говорят, что в московских школах это - правило

Но проблема эффективной школы будет при любой власти. Она не уйдет с Лукашенко

Комментарий удален модератором