Завтрак по турецки

Я большой приверженец турецкой кухни,пожалуй слишком большой - кухня других стран причиняет мне неудобства и поэтому я особо никуда не езжу. 

Здесь не будет рецептов. Только общее описание турецкого завтрака и его иллюстрации. Вопреки распространенному мнению и собственному названию (по турецки завтрак - "кахвалты", от слова "кахве" - кофе), в Турции очень редко пьют кофе на завтрак. В основном чай. Обязательным атрибутом завтрака являются - хлеб (или симит-калачик с кунжутом)  оливки, помидоры, белый сыр. Основным по полярности блюдом являются яйца, либо варенные, их посыпают сухими приправами,  либо жаренные.

Яйца часто жарят с помидорами или суджуком (сухая колбаса). 

 

 

в семьях с более высоким достатком, чем бедные на завтрак обязательно подают мед и орехи.

 

 

Йогурт и  "каймак" - густые сливки - тоже частый элемент завтрака.