Плов с макаронами

 

В турецком языке плов (pilav) - не совсем то. что в России и Ср. Азии, там пилавом называют любое блюдо из риса или булгура. Узбекский плов в Турции считается немного перенасыщенным блюдом. но его иногда готовят. 

 

Сегодня будем готовить (ну я то уже приготовил и съел) makarnali pilav (плов с макаронами).
Отвариваем курицу с луком и специями (не знаю как они называются, какие-то зеленые сухие травы, может даже сельдерей). В отдельной толстостенной кастрюле жарим горстку самых тонких макарон на ложке растительного масла до светло-коричневого оттенка.

Бросаем туда хорошо промытый круглый рис (не длинозерный как на настоящий плов, а именно круглый). Заливаем бульоном из расчета 2 стакана бульона на 1 стакан риса и варим на медленном огне до готовности (хотя я люблю, чтобы рис был чуть-чуть недоварен). Сухие (пересушеные с маслом) макароны забирают остатки влаги на себя и круглый рис становится рассыпчатым.

Перед подачей посыпаем разорванными по волокнам кусками курицы.

Должно выглядеть так, как на картинке.