Закуска из цуккини "Под рюмашку"

 

    Сразу оговорюсь, фото взяла в Инете, так как то, что сделала я, и сфотографировать-то не успела - всё съели в один присест гости под рюмашку.

   Кабачков в этом году немного. Может, я недоудобрила землю. Может, дождём удобрения смыло. Не знаю. Но всё же они есть, и готовить из них вкусные блюда можно и даже нужно.  Вот и предлагаю вашему вниманию кабачки, фаршированные овощами и красной рыбой с сыром.

 Нужно:

- пара цуккини,

-пара луковиц,

-пара помидочиков,

-очищенную от  кожицы вяленую сёмгу (кусочек на 100- 150 г) Сёмгу я своего засола употребила,

-сыр фета,

-соль и сахар по вкусу.

 

Кабачки разрезать на половинки, вычистить ложкой внутренность(мякоть с семечками)

Опустить в кипящую подсолённую воду на 10 минут. Вынуть, охладить, дать стечь воде.

Перемешать лук, помидоры. рыбу, предварительно порезав их на кусочки для фарша, и заложить в отверстия кабачков. Если останется фарш, то можно запечь его в следующий раз.

Сверху промазать майонезом, а я ещё и обычным сыром сверху посыпаю. Тёртым, конечно. Поставить на 25 минут в духовку. Приблизительно указала время- духовки у каждого свои. Нужно смотреть за приготовлением. Как появится корочка - готово блюдо.

 Остудить и подавать к столу. Рюмки не забудьте!!!