Картофельная запеканка

• 600-700 гр. картофеля

• 100 гр. сыра (адыгейского или другого)…

• оливки без косточек (немного)

• специи (черный молотый перец, карри, молотый кориандр, асафетида, куркума — на ваш выбор)

• 1-1,5 ч. л. соли

• 2 ст. л. растительного масла
 

КАК ГОТОВИТЬ? 1. Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки.

2. Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше выделялся сок.

3. Сыр также натереть на терке, а оливки порезать колечками.

4. Холодную сковороду с антипригарным покрытием Ø 22 см смазать 1 ст. ложкой масла и равномерно выложить 1/2 часть картофельной массы.

5. Затем сверху распределить сыр и оливки.

6. Выложить оставшийся картофель. Если будет выделяться сок — отжать его немного.

7. Утрамбовать слегка пальцами верхний слой, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.

8. Через 10-15 минут запеканку необходимо перевернуть на другую сторону. Для этого нужно снять крышку, накрыть сковородку большой плоской тарелкой и перевернуть так, чтобы запеканка оказалась в тарелке.

9. Долить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и вернуть запеканку на место, сдвинув ее с тарелки. Выпекать еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!

 

1392_536656029720798_1408713410_n - Фото автора mamasita на Имхонете