Мясо в цахтоне

Цахтон - это соус. Основной ингредиент - кисломолочный продукт: сметана, йогурт и т.д.

Как водится, добавляется рубленный чеснок и много зелени: укроп, кинза, петрушка.

 

Итак, не самый большой кусок говядины отвариваем с добавлением лаврового листа, кореньев для бульона, солим перчим. Бульон можно использовать в качестве основы для любого супа.

Мясо режем кусочками или полосками.

Складываем в посудинку.

Я брала натуральный йогурт, заквашенный из домашнего коровьего молока.

Соль. чеснок, перец, зелень. Все по вкусу. Не мудрствуя лукаво, взблендерила и залила мясо.

Перемешала и поставила в холодильник настояться.

С черным хлебом на перекус, или как мировой закусон - отлично!