ЛАГМАН И СЕКРЕТЫ ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Друзья!

Я долгое время прожил в ТАШКЕНТЕ ( в коммандировках)

Первое блюдо, с которым я там познакомился, это был ЛАГМАН.

В первый же день.

С того дня  , я не мог равнодушно пройти  мимо него и по сей день- это блюдо  считаю одним из самых калоритных на востоке.

Дедается Лагман- не сложно, но есть свои ньюансы.

Попробуйте - и вы со мной согласитесь. А кто не согласится, всё равно получит удовольствие,

Это беспроигрышное блюдо. Я им угощал израильтян, арабов.,латиноамериканцев - ВСЕ  без исключения просили у меня рецепт и были в восторге:

И ТАК:

Готовим лагман.  Это захватывающее действо, ритуал,искусство Востока.

Смотрим внимательно. Это ИНТЕРЕСНО.:

PS:  В этом видео упущен очень важный момент.


При жарке овощей, в конце обязательно добавляется ЧЁРНАЯ РЕДЬКА, нарезанная на тонкую лапшу


Меня учил узбек - повар, 2 раза он мне повторял, без редьки - это НЕ ЛАГМАН

Так что у меня душа спокойна. Я дал Вам точный рецепт  Восточного Лагмана.

А макароны, поверьте мне - купите хорошие спагетти - из пшеницы твёрдых пород - ДУРУМ - ( выбирать просто - если написано варить 8 минут - то это оно!!!)  


Трехминутки не покупать!!!