Блины, с восточным шармом. с Лабане

 

 Всем привет.

Сегодня изобрёл одну вкусняку - сам радуюсь, как это я раньше не попробовал.

Это универсальные блины.

Можно с начинкой, а можно и так уплетать под кефирчик или чай или йогурт. Нет ограничений.

Всё на ваше усмотрение.

Мука

Йогурт  натуральный на половину с водой

яйцо

Соль

щепотку сахара, соли

немного оливкового масла

и....

Заатар ( я уже как то писал о нём) . с кунжутом

столовую ложку - без верха.

.

Прогуглите и сразу поймёте что это такоё

 

Затем выпекаете и с йогугтом или сметаной. - 

Здесь едят с лабанэ - это кисленькая  однородная творожная масса - типа очень густой сметаны.

смотрим видео - как из йогурта приготовить лабанэ  

   http://fine-eating.ru/milkeating/cheese/myagkiy-syir-labane/

Если Вы сделали лабане, то посыпьте заатаром .....

Сказочное наслаждение.

С хорошим чаем - - волшебный перекус.

Заатар (захатар, сатар, затар, затр)

Заатар очень популярен на Ближнем Востоке - в Ливане, Иордании, Сирии, Марокко, Ираке, Турции, Армении. И конечно же, в Израиле, как, должно быть, было и во времена Авраама и Моисея. Заатар кладут в салаты, посыпают питы с оливковым маслом, добавляют в молочные продукты. Его используют в мясных и овощных блюдах. Заатар смешивают с оливковым маслом и макают в него хлеб и каак (кунжутные бублики).
Также им посыпают тесто и пекут лепешки по названием манакиш. Им посыпают йогурт, творог, хумус, и пиццу.

Собственно, ЗААТАР - это пряное растение, которое и дало название всей смеси. 

 

 

Мягкий сыр Лабане.

 
 

Лабане (Labaneh)– разновидность мягкого сыра, что можно отведать во многих странах Ближнего Востока. Название происходит от слова «Лаван» (לבן), что на иврите означает – «белый», и что очень точно описывает белоснежную текстуру этого мягкого сыра.
Готовится из молока коровьего, овечьего или козьего, что во многом зависит от региона.

Готовится путем выцеживания воды из йогурта. Йогурт помещают в ткань и подвешивают на пять-шесть часов, чтобы освободить от содержащейся в йогурте воде. В результате получается мягкая пастообразная масса, нежной текстуры и кисловатая на вкус. Замечательное, легкое блюдо, прекрасно сочетающееся с овощами и фруктами, со свежеиспеченным хлебом.
Подавая лабане на стол, блюдо поливают оливковым маслом, посыпают душистыми травами, перчат, по вкусу добавляют чеснок.

Лабане можно приготовить в домашних условиях. Для этого берется йогурт не сладкий, без вкусовых добавок, иными словами — натуральный, смешивается со сметаной, солится, перчится и полученная масса выкладывается на ткань, подвешивается на несколько часов, например на ночь, чтобы к утру вся вода сцедилась и в мешке осталась белая, густая масса, которую и подают на стол, приправив оливковым маслом и разными специями.