Кекс с консервированными ананасами

                                                 Добрый день, уважаемые сообщники!


      Я "подсел" на кексы в мультиварке. Стабильная температура и микроклимат в оной исключают порчу продукта. А то закинешь нечто в духовку, присядешь на пару минут в интернет заглянуть, и уже соседка стучится : - Рустем, у тебя ничего не горит?

       Итак, что берем:

   Масло сливочное- 100 г

   Полстакана сахара ( песок)

   3 яйца

   Стакан муки

   6 -8 ст.л сиропа из консервированного кусочками ананаса

   Чуть ванили ( ванильного сахара )

   Собственно кусочки ананаса - как Бог на душу положит!


      Мягкое масло взбиваем с сахаром до пены,

по одному добавляем яйца, взбиваем дальше мин.3

Подсеиваем стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя для муки,

перемешиваем до однородности и выливаем в форму

.В тесто погружаем кусочки ананаса.

У меня нет еще силиконовой формочки, есть старая, уже без тефлона, квадратная жестянка.

В нее кладу по размеру бумагу для выпечки (пергамент), смазываю маслом.

В такой форме кекс выпекается при 180 градусах примерно 40 -45 минут.

В мультиварке проще : вылил в кастрюлю,крышку захлопнул и набрал в меню " Выпечка", выставил время.

У меня- 1 час.

После 45 минут кекс практически готов, но какой то влажный.

Вот мин 10- 15 держу с открытой крышкой, что б кекс " подсох ".

Хорош, когда остынет и вызреет.

Кусочки ананаса приятно похрустывают, попав на зубок и раздается маленький, кисло-сладкий "взрывчик" во рту.

Приятного вам аппетита!


Прошу на чай! -))))