Харчо

Прекрасная, гордая Грузия ассоциируется у меня с живописными горными вершинами, дивными песнями, мудростью, бодрящим горным воздухом и конечно с широким застольем. Особенности грузинской кухни привлекаю туристов не меньше чем все другие достопримечательности. Грузия на втором месте среди стран кулинарного туризма. Для грузин застолье это не просто еда. Стол, заставленный блюдами, приготовленными с любовью, заботой, уважением к гостям, объединяет людей. Большинство грузинских блюд готовятся на свежем воздухе, на открытом огне, что придаёт им неповторимый вкус.

Предлагаю вам приготовить грузинское блюдо харчо (не путать с супом Харчо!)

1,5кг – курицы

1кг лука 

2 ст. ложки томатной пасты

1,5стакана орехов лесных или грецких

4 больших зубчика чеснока

1 ч. Л.

Уцхо-сунели

½ чл л. Молотого кориандра Соль, перец, зелень кинзы

1. Курицу порезать на небольшие куски и варить минут 30-35

2. В бульон добавить предварительно обжареный мелкопорезанный лук и томатную пасту.

3. Добавить уцхо- сунели, молотый кориандр, измельчённый чеснок, соль ,перец – всё по вкусу. 4. Туда же положить размолотые до состояния пасты орехи. 5. Варить до момента, когда орехи станут мягкими –минут 15

Приятного аппетита!

 

Источник

http://www.foodclub.ru/blogs/group/82/blog/991/