Суп - пюре из кабачков

 

 

Суп из кабачков
Ингредиенты :

 

  • три столовых ложки сметаны (15%)
  • 1/ 2 литра нежирного молока (1,5%)
  • 100 граммов тертого сыра - любого твёрдог - можно и плавленый
  • 1 килограмм кабачков
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль .перец
  • 1 большая луковица

 


Способ приготовления 
 

Мелко покрошить чеснок и лук.

Кабачки порезать кубиками, сварить с луком и чесноком в небольшом количестве воды, которая в процессе выпарится.

Сделать пюре из овощей миксером или с помощью комбайна.

Пюре посолить, поперчить, подогреть на медленном огне и ввести молоко, сметану, сыр.

Перемешивать, не дать закипеть.

Готовый суп подавать горячим.

На заметку:

если хотите, чтобы овощи сохранили витамины, кабачки сначала сварить на пару, а потом порезать.

 

 

 

что то подобное - http://recepty1.ru/7368-sup-iz-kabachkov.html