БАКЛАЖАНЫ СОЛЕНЫЕ ПОД ПРЕССОМ

     

 

Это рецепт для консервирования, ну очень вкусный...Как пресс использую доску и на нее ставлю банки с водой....

      ИТАК БАКЛАЖАНОВЫЙ БУМ ПРОДОЛЖАЕТСЯ - ДОБАВЛЯЙТЕ РЕЦЕПТИКИ...


      Баклажаны сварить, чтоб не очень мягкие 5-7 минут,

пробовать вилкой, протыкать.

Положить под пресс на 12 часов.

      Потом сделать надрез со стороны мордочки и в надрез положить приправу.

      Готовые укладывать слоями в глиняную и эмалированную посуду,

залить рассолом и квасить дня 3-4.

Затем переложить в стеклянные 3-х литровые банки и стерилизовать минут 40-50,

банка должна быть неполной, а то при нагревании выльется рассол, выбежит в воду.

      Рассол:

на 1л воды 1 ст.л. соли с огромной горой,

10 перчин горошком и 2-3 лавровых листа.

      Приправа:

зелень укропа и петрушки мелко порезанные и чеснок выдавленный на глазок.


     

      Достаешь, не наешься, точно говорю. А с мяском отварным и с картошечкой печеной - БОМБА!