Икра из баклажан.
Баклажановая икра всем известна как вкусное блюдо. И рецептом я не буду открывать Америку! Думаю многие знают как готовить ее, тем более в нашем сообществе не раз писалось о ней, в том числе и я писала рецепт икры. Но так как у нас состав участников меняется и прибывают новые участники, можно поделиться снова. Вариантов приготовления много, чтобы приготоить икру, баклажан пекут в духовке, на открытом огне, или жарят, и вместе с другими овощами перемалывают в мясорубке или блендере. Состав ингридиентов тоже разный. Я сегодня сделала таким вариантом получилась очень вкусно.
Баклажаны испекла в духовке. Очистила от кожуры.
Лук провела через мясорубку пожарила
Добавиила к луку молотые морковь, красный и зеленый болгарские перцы, и продолжала тушить
Потом добавила немножко томатной пасты разведенной кипяченной водой
В конце положила уже баклажаны, которые тоже провела через мясорубку.Все вместе варила пока получилась вот такая вкусная икра, легкая летняя еда и не только летняя.
Для тех кто консервирует рецепт
5 кг. баклажан
1 кг. лука
2 кг. перцев их по желанию тоже можно испечь
3 морковки
соль, растит. масло, можно еще чеснок все по вкусу. Состав ингридиентов можете менят тоже по своему вкусу.
Приятного всем аппетита.
Комментарии
Есть такой японский соус Тариаки - я его использую - при готовке овощей . Он вообще то для мяса, но и кроме мяса он даёт необычную гамму вкуса. Это мой опыт и я делюсь им. Мы с Вами профессионалы - скажу открыто. Советую попробовать.
Сенди, бесконечно рад, что мы встретились .Мы друзья и более того - единомышленники . Приятно иметь дело с Добрым , ХОРОШИМ человеком. Спасибо Сенди. Счастья Вам , добра и долголетия.
Спасибо за добрые пожелания! Взаимно!
Спасибо за вкуснятину)))
Все рецепты,прочитанные в посте,тоже делаю Все по своему вкусны и хороши!.
У каждой хозяйки,делая блюдо по одному и тому же рецепту,по вкусу получается совсем по другому
Икру у меня не очень любят, а лучше, когда половинки нечищенных баклажанов, как на тарелочке!
http://maxpark.com/community/retzept-babushek/content/1971637
Когда дети мои не общались техникой давно, у меня вся техника дома была японская. вплоть до электрической консервооткрывалки, она у меня 20лет безоотказно работала.