Ах ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ, ПЕРЕЦ...

             Дорогие сообщники, вот так консервирую перец болгарский много лет, рецепты все занесены в мою книжечку...Красиво, просто и быстро и недорого. Готовьтесь сообщники - перцы еще не очень идут, а пока вы осмыслите будет в самый раз.

            Итак набираем на рынке перца разного - красного, желтого, зеленого, желтого побольше, потом узнаете для чего...УММ УДОВОЛЬСТВИЕ И ПАЛИТРА! Хотите консервируйте, стоит в кладовке в квартире, хотите на съеденье делайте - КРАСИВО И ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ....

           ИТАК:

           РЕЦЕПТ № 1.

           На сей раз нам хватит 3-х литровой кастрюли, в ней будем готовить маринад, а перцы предварительно вычистим, разрежем вдоль на полоски. Желательно разного цвета, чтобы в баночках и на блюде - СВЕТОФОР БЫЛ - КРАСОТИЩА! Банки поллитровые и крышки стерилизованные - ПОМНИМ!

           Итак, все подготовлено, варим маринад - 1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 стакан масла растительного (желательно рафинированного), 1 стакан уксуса 9%, соль по вкусу - хорошенькую щепотку..Все закипятим минут 5, затем бросаем подготовленный перец и варим в маринаде минут 7-10 НЕ БОЛЬШЕ.

Потом укладываем в стерилизованные банки, доливаем до верху маринадом и закатываем крышкой. Маринад остается после первой закладки, вторую закладываем в тот же маринад).

           РЕЦЕПТ №2 (похож на лечо ОЧЕНЬ!)

           Тут можно перец желтого цвета, готовим также полосками. Готовим маринад (перца примерно килограммов 5 свежего покупаем). Маринад такой: 3 л томатного сока (лучше готовый взять, 0,5 кг сахара, 1 л масла растительного, 5 стручков горького перца, 20 горошин черного перца, 5 ст.ложек соли ВСЕ ЭТО КИПЯТИТЬ 25 минут, затем влить 1,5 бутылки 9% уксуса и горсть мелко нарезанного чеснока, одной небольшой головки хватит, ну а дальше по традиции в этом маринаде кипятить перец 7-10 минут и разложить в простерилизованные банки и закатать крышками...

            И хранится и естся С УДОВОЛЬСТВИЕМ! И ВКУСНО И КРАСИВО!