Куриный рулет

Берем цыпленка. разрезаем кожу со стороны спинки и снимаем её вместе с мясом. Где-то подрезаем, где-то пальцами легко снимается.

Распластываем кожей вниз и слегка отбиваем, распределяем мясо по поверхности кожи по возможности равномерно.

Начинка:

Грецкий орех, поджаренный на сухой сковородке

Курага, замоченная, отжатая и порезанная

Сыр потертый

Укроп

Горчица зернистая (её зернышки прикольно трескаются при поедании))

Все перемешиваем, распределяем по поверхности кожи и плотненько сворачиваем в рулет с помощью пленки ( у меня разрезанный рукав для запекания).

Перевязываем ниткой и ставим в духовку минут на 40., градусов 180-200.

 

Достаем, и положив на рулет разделочную доску, оставляем остывать.

Остывший убираем в холодильник на полчасика.