Мангостан - фрукт будущего

Mangosteen Tree - Фото автора mamasita на Имхонете

Экзотический, уникальный загадочный и изысканный плод, если быть точными – ягода размером примерно семь сантиметров в диаметре. Вкус мангостана описать сложно, пожалуй, он имеет цитрусовый вкус с персиковым привкусом. Единственный способ составить своё мнение о вкусе мангостана попробовать его. В аромате мангостана сочетается запах дыни абрикоса, лимона и некоторые специфичные нотки. 7f57dac7a82567fa54f08b5e42721690.2 - Фото автора mamasita на Имхонете

В кулинарии мангостан успешно сочетают с морепродуктами, добавляют в экзотические салаты, молочные коктейли, суфле, начинки для пирогов и даже использую в соусе к рыбе.

Можно просто порезать мякоть мангостана и добавить в пломбир или йогурт и получится изысканный свежий летний десерт.

 

Уникальность мангостана в высоком содержании ксантонов. Эти вещества обладают сильнейшим антиоксидантным, противогрибковым, антивирусным эффектом, повышают иммунитет, активизируют обмен веществ. Из 210 обнаруженных ксантонов, в мангустане содержится 43. Кроме того, Мангостан богатый источник витаминов С, В и Е, калия, кальция, фосфора, цинка, магния, рибофлавина, тиамина, фолиевой кислоты, азота и натрия. В народной медицине восновном делают отвар из кожуры мангостана, так же очень полезен и сок.