Пирог с абрикосами - необыкновенно ароматный, имеет кисло-сладкий вкус и нежную текстуру. Абрикосы богаты калием и магнием, что благотворно сказывается на укреплении сердечной мышцы. Абрикосы понижают давление и благодаря большому количеству железа, полезны людям, страдающим анемией.
Абрикосы хороши как в свежем виде, так и в составе джемов, компотов и разнообразной выпечке. Не упустите эту уникальную возможность, когда появились первые янтарные плоды, насытить свой организм витаминами и микроэлементами.
Как приготовить пирог с абрикосами
Состав:
- 50 г сливочного масла
- 125 г сахарной пудры
- 7-8 свежих абрикосов (не слишком спелые), разрезать пополам и вынуть косточку
- 1 чайная ложка жидкого меда
Для торта
- 150 г несоленого сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 2 взбитых яйца
- 100 г простой муки
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- 100 г молотого миндаля
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 125мл цельного молоко
Приготовление:
- Нагревать сахар и 75 мл воды в маленькой кастрюле, на медленном огне, пока сахар не растворится. Когда сахар полностью растаял, довести до кипения и смотреть, пока сироп не начнет карамелизироваться (приобретет золотистый цвет) , немедленно снять с огня. Добавить сливочное масло и перемешать, пока масло не растает.
- Подготовленную смесь вылить в форму для выпечки и поместить абрикосы, близко друг к другу. Разогреть духовку до 180 ° C.
- Для теста взбить масло и сахар , затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать. Просеять муку, и смешать её с молотым миндалем и разрыхлителем. Добавить ваниль, затем сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Уложить тесто на абрикосы и выпекать в течение 50 минут. Готовность торта проверяйте зубочисткой.
- Аккуратно перевернуть торт на тарелку, абрикосы должны быть сверху. Осторожно нагреть мед и используя кисточку или ложку глазировать торт сверху. Дать остыть полностью.
Приятного аппетита!
ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Персиковый пирог - это фантастическое удовольствие. Отличный вариант для праздничного летнего ужина. Тесто можно приготовить заранее и хранить его в морозильнике. Пирог с персиками - хороший способ использовать фрукты, когда они уже перезрели. Пирог с персиками можно подавать с ванильным мороженым.
Рецепт пирога с персиками
Состав:
Тесто
- 2,5 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 200 г маргарина или масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка уксуса
- 7 столовых ложек ледяной воды
- дополнительно муку для раскатывания
Заполнение
- 10 спелых персиков
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 3/4 стакана сахарного песка
- 4 столовых ложки кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки миндального экстракта
- 1 чайная ложка тертого свежего мускатного ореха
Приготовление:
- Для теста, смешайте муку, соль и сахар. Масло порубите с мукой ножом, до тех пор пока кусочки масла не станут величиной с горошину.
- Смешайте яйцо, уксус и воду со льдом. Вылейте жидкость в муку, размешайте немного вилкой, а затем замесите тесто руками. Соберите тесто в шар и разделите его на два шара.
- Персики поместите а кипящую воду на 30 секунд, остудите, снимите кожицу и порежьте на кусочки. Смешайте персики с остальными ингредиентами для начинки.
- Раскатайте тесто на 2 диска. Первый диск уложите на смазанную маслом форму для запекания. Сверху на тесто аккуратно выложите начинку, накройте вторым диском теста и края защипайте.
- Сделайте небольшие разрезы в центре пирога и посыпьте сверху немного сахаром. Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре около 200 градусов 50-60 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии