ЧУДО-ГАРНИР ОТ АЛЕКСАНДРА КОГАДЕЕВА

             Попробовала - понравилось очень. Простор для фантазии и экспериментов.

Давеча отведал блюдо, 
Гениально в простоте.
Овощей берется груда,
Моем, режем и в плите.

Час, другой стоит в духовке,
Запечатано фольгой.
Не нужна здесь ни сноровка,
Ни масла, жиры с водой!

Уточню, берем по паре
Баклажан и кабачок,
Сладкий перец, помидоры,
Можно зелени пучок.

И морковь, само собою,
Без нее нам никуда.
Да с капустою цветною,
Вместе будет вкуснота!

Режем овощи кружочком,
Перец в кольца, лук крошим.
И на противень слоями
Что нарезано, сложить.

Нижний слой можно фасоли,
Коль желающие есть.
Овощей, бобовых вволю,
Вместе приготовить, съесть!

Запечатаем, как выше, 
Писано уже, фольгой.
И под этой плотной крышей
Ставим в печь на час, другой.

200 градусов в духовке,
Смотрим может и помене.
Полтора часа  готовки,
Хватит, это все примерно!

Вот и все кладем в тарелку,
Кому соус, поперчить.
Майонеза можно в меру,
Иль сметанкою сдобрить.

Тут и зелень пустим в дело,
Сверху положить и есть.
Овощной гарнир умело,
Приготовлен в нашу честь!    

Главная идея блюда: овощи практически выпускают очень мало влаги и готовятся совершенно в собственном соку, именно поэтому не надо обильно, да и вообще  солить сырые овощи, подсолите потом на тарелке. Вместо цветной капусты можно брокколи, резать не сильно мелко, такими бутончиками. Противень глубокий, 5 сантиметровый неподгораемый.  Приятного аппетита!