Российские нектары и соки делают из импортных концентратов
На модерации
Отложенный
Если изучить обзор рынка фруктовых соков, то можно сделать вывод, что 95% рынка занимает российская продукция. Для сравнения, в 1990 году такую же долю занимал импорт. Впрочем, данные цифры совсем не означают, персиковый и банановый сок произвели из краснодарских или подмосковных фруктов.
Обычно российский производитель работает по следующей схеме: закупается импортный концентрат, затем его разбавляют и разливают нектар по "тетра-пакам". К тому же один из крупнейших производителей сока принадлежит компании PepsiCo. Второй - компании "Вимм-Билль-Данн", которая в конце прошлого года также влилась в состав американской корпорации.
Так что фразу о «подавляющем большинстве российской продукции на соковом рынке» не следует понимать буквально. Хотя налоги от производства все-таки поступают в российскую казну, а рабочие места занимают совсем не американские трудяги.
Пик производства соковой продукции, по данным экспертов рынка, пришелся на предкризисный 2007 год. Тогда в России произвели 3,17 миллиарда литров сока. Но в 2009 году объем рынка соков снизился и составил лишь 2,7 миллиарда литров.
И, хотя рынок сока приблизился к докризисному объему, россияне все равно употребляют соков меньше, чем жители США, Австралии и Европы.
Как показал анализ рынка, каждый житель этих стран выпивает в год в среднем более 30 литров этого полезного напитка. В Восточной же Европе, включая Россию, - на человека приходится 16 литров.
При этом европейцы привыкли пить исключительно натуральные соки. В России же среди всего ассортимента соковой продукции наибольшей популярностью пользуются нектары. Доля их продаж по данным исследования рынка, составляет 65%. Еще пять процентов приходится на морсы, и оставшаяся доля приходится на натуральные напитки.
Спрос на нектары объясняется их дешевизной. В них, по принятому в 2008 году техрегламенту, должно содержаться 20-25% пюре, сока или концентрата, а остальное - вода, сахар или мед и подкислители. Поэтому и стоит он существенно ниже. Поэтому даже в кризис доля таких "эконом"-напитков продолжала расти (с 17,1% до 23,2%), а напитков класса "премиум" - падала. Тем не менее, участвуя в опросах, 75% россиян заявляют, что пьют соки каждый день.
Скачков цен на соки и нектары пока ждать не стоит, говорят эксперты, проводившие исследование рынка. На протяжении последних лет рост цен составлял не более 2-4 рублей - в пределах инфляции.
Комментарии
Я всегда считал, что ананасовый, персиковый, мульти и т.д. - ТОЛЬКО наши!!!
У нас винограда и на вино не хватает, спасибо комми...
А что тут плохого - натуральный концентрат?
У меня доча виноматериал испанский танкерами принимает и делает шикарное вино..)
ПРОСТО ДОБАВЬ ВОДЫ!
Сначала делают опилки, и с них - отжимают!..)))
1. Горби - ваш коммуняка.
2. Он к этому НИКАКОГО отношения не имеет, он против был.
Благодари верного ленинца - Егора Кузьмича..))
помните в начале 90-х Инвайт, Юпи - просто добавь воды... оттуда же из Чили привозили...
я из вишневого Инвайта и водки замечательный ликер мастерил, не хуже амаретто получалось...
2. Юпи, Инвайт и Зука к концентратам имеют такое же отношение, как я к солисту Мириинки..)) Голимая химия.
А в водку тоже добавляли.
Однако ты болен.
Яблоки всегда гнили тоннами и никому не были нужны, если сам на рынок не отвезешь
Русские будут счастливы..))
Даже у нас на югах круглогодично продают бруснику, клюкву... какие проблемы?..))
Вы - дура? Сразу не распознал, пардон!
Хамите себе подобным.
8-10 руб стакан..)
Нравится. Не травился ни разу. Пробовал перейти на что-то другое- "не нравится".
Может дело в "дозе"?
Мне бутылки 1,5 л хватает на 1,5-2 дня...
Даже во времена алкогольного дифицита, когда пили абсолютную дрянь- никогда не травился, регулируясь именно "разовой дозой"- от чайной ложки- до стакана.
С минералкой- также- сделал глоток- и бегай, пока опять не запросит...
И это же не единственная "вода" в день- есть ещё и чай, кофе, суп...
Как "рекомендация" высказать не могу, но мне- подходит...
:):)
1. Я тут живу.
2. Медобразование..
3. Ессентуки - НЕ столовая вода, полтора литра за 2 дня - многовато...
Даже курс лечения - 24 дня мах.
Болтуны...
У каждого свой диагноз и рецепт
:):)
Я не медработник, я провизор..)
Гы-гы...:):):)
А ваша - ессентукская?
"У каждого свой диагноз и рецепт"
:):)
Всё влияет- и газы и минерализация...
Знаю я про минерализацию...И что такое "опреснёнка" без солей тоже знаю...
Какая?- а чёрт его знает, нет под рукой. Я её на работе "потребляю", а сегодня выходной. Там ..."скважина №....типа-того...
Напишите производителя - скажу..))
Мне нравится еще Славянская и Кисловодская, они менее соленые и вкус приличный
Ессентуки вредно, но я ведь пью...
:)
Посмотрим, кто дольше протянет...
А там пусть наука пепел изучает....
:)
Поостерёгся бы пить бутилированную (большие бутыли),- голимый дистиллат.
:-):-):-)
:-)
-№4-"чёй то сегодня "солоновато кажется"- пора переходить на ...например "Липецкий бювет", "Святой источник" и т.д...
-"Не хочется минералки"- пора переходить на воду и чай...
-"Что-то опять захотелось "солёненького"- Можно возвращаться к минералке...
:)
Промышленные дистилляторы большей частью электрические, а самый маленький лабораторный на 4 л в час имеет мощность где-то 3 кВт, более крупные модели - питаются уже только от трех фаз.
Два лезвия, между ними две спички, проводки и в розетку.
Дистиллят не содержит солей, поэтому закипает очень долго ( по сравнению с обычной, питьевой).
Дистиллят вреден- вымывает соли из организма.(Поэтому, в него, для питья, в СССР добавляли соли).
Рецепт его приготовления "для бутылок"- не знаю, но то, что в нём нет солей- факт.
Возможно это просто- талая вода, дождевая и прочее- разницы нет.
Лучше - водки..))
Просто есть напитки торговых определённых марок , которые "совсем не соки" , а есть такие , которые "ну почти что соки".
Обратил внимание , когда по нашему ТВ показывали "Один день с Путиным" , то в его холодильнике на боковой дверце я рассмотрел пакетик с J7....:))
Комментарий удален модератором
Аргумент-ответ один - " Комментарий удален модератором сообщества"
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Хотя хрен знает что думает там Грибоед , он же давно умер.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Еще и морковь у них закупают мытую и чищеную, которая почему -то не намного дороже нашей грязной и гниловатой.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
таки редиску как хочеш , а картошка разная , для супа и борща одна , для мундира другая , с селедкой , ты ета скажи толком
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
у нас знаеш сколько буханка 650 гр ? от 2$ и до 7$ и выше дорого ?
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
ты ето , не растраивайся ;)или так все хреново ?
А вот яблочные, томатные, вишневые и даже персиковые и виноградные делать вполне могли бы. Если бы концентрат качественно изготовляли. Потому что наш концентрат безобразный - достаточно попробовать сок из трехлитровых банок.
Слова "нектар" пугаться не надо: из некоторых фруктов отжать просто жидкость нереально - из тех же персиков, к примеру. А потому пюре тупо разводят либо смесью воды с сахаром и лимонной кислотой, либо яблочным соком.
Концентрата тоже бояться не надо. Свежевыжатый сок пригоден к употреблению недолго, потом его нужно либо пастеризовать, либо делать этот пресловутый концентрат, выпаривая воду. В массовом производстве распространено последнее - это в разы сокращает транспортные расходы и расходы на хранение.
На сок никто не перерабатывает хорошие фрукты, те, что имеют товарный вид и продадутся в магазине.
Большинство ингридиентов-подгнившие и корявые.
В местах массового производства давно растут одни генмодификаты-ведь за год нужно снять несколько урожаев.
Кстати. ни разу не видела в супермаркете на фруктах-овощах надпись ГМО, а ведь они процентов на 90% такими являются.
Первая отличительная черта-полное отсутствие запаха.
Во-вторых, для перевозки их замачивают в консерванте, но некоторые всё равно подгнивают и их, пропитанные консервантом, отправляют на переработку.
И, наконец, польза соков для здоровья, особенно детского, преувеличена в разы рекламой.
Ведь фруктовый концентрат, из которого изъяли жизненно необходимые волокна и прочие составляющие, просто обжигает стенки желудка.
Из готовых, в пачках- редко попадается чтобы понравилось: всё время какой-то привкус.
Поступаю просто: Кубанская томат-паста( красные литровые металлические банки с "европейской открывашкой" и дополнительной пластиковой крышкой)- кипячёная вода- и ..."вкус знакомый с детства"
:)
:)
:):)
/А после первой не закусывают...и те, кто не закусывает, те и не разбавляют )) /
Мы готовили поочереди.Беляши,это была объедаловка раз в неделю,а так..в столовку ходили.Как раз открыли "показательную" студенческую столовую-туда иностранные делегации водили-вот,дескать,как хорошо и сытно живут советские студенты.)))И правда,столовка была ШИКАРНАЯ!!!И общежитие сдали новенькое,нас туда переселили,Правда ,и туда водили иностранцев и это доставло слегка.Раз в месяц точно какая-нибудь делегация шаталась по общаге)))
Пару лет назад меня туда занесло. На Мичуринский. Я подошла к своему 4 корпусу и робко заглянула внутрь. Вахтер спросил, что мне здесь надо. Я сказала, что жила когда-то здесь... После чего со мной довольно ласково поговорили.Сказали, что на нашем четвертом этаже теперь живут физики. А философов тут нет вообще. (Вот негодяи - физики... они всегда с философами грызутся, и места наши захватили...)
Нашего трехлапого кота по кличке "Студент" никто уже не помнит. Да и столовую снесли... ((
Впрочем легко "диагностировался" "на вкус"...
:)
2. Я писал о "бескрайних зарослях апельсиновых и прочих манго деревьев" а не о мандариновых.
3.Добавил бы еще Турцию и Египет. Хоть и не совсем Россия, но там тоже русских много бывает.
Комментарий удален модератором
2. Так апельсины тоже выращивают.
3. Не, добавлять Турцию с Египтом не стоит, далековато.
Да и вполне можно финансово и материально помочь абхазам, для восстановления сельхозяйства.
К тому же на М4 очень много злых гаишников, трясущих мандариновые фуры почем зря.
Уж удобрений в СССРе точно не жалели...
был на колбасном - теперь не ем колбасу.
был на молочном - теперь не пью молоко.
позвали на ликеро-водочный - фиг вам, не пойду.
Искусственная еда за реальные деньги
Жареный картофель, вермишель, рис, ядрицу и другие немясные продукты можно изготавливать из смесей белков с натуральными пищевыми веществами и студнеобразователями (альгинатами, пектинами, крахмалом).
Искусственный мед производят на фабриках из свекловичного или тростникового сахара, кукурузы, сока арбузов, дыни и других сахаристых веществ. Искусственный мед не имеет ферментов и не обладает ароматом, свойственным натуральному. При добавлении к искусственному меду хотя бы небольшого количества натурального пчелиного меда он будет иметь слабый аромат и содержать небольшое количество ферментов.
В соки производители могут добавлять химические красители, загустители, ароматизаторы. Случается, что для густоты в сок добавляли даже клей или крахмал.
Почти 90% гранатового сока, производимого в РФ, это фальсификат, говорят в ГОСстандарте. Причем, это не сок, разбавленный водой, а гремучая смесь химии, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов. А вас разве не удивило, когда несколько лет назад у нас этого сока стало – ну, просто, завались?
Сок из пакета не может быть натуральным
Конечно, он не похож на свежевыжатый ни вкусом, ни запахом, ни структурой. Но он и готовится (за редким исключением) не прямым отжимом, а кипячением и в обязательном порядке проходит стерилизацию. Если на пакете написано «натуральный сок», это означает (для добросовестного производителя), что в пакете не менее 10% концентрированного сока, который был восстановлен специально подготовленной чистой водой. Это соотношение – 90% воды и 10% фруктовой «сущности» – вполне соответствует природному. Никаких других ингредиентов в том, что названо «натуральным соком», быть не должно. Надпись «нектар» означает не менее 5% концентрированного сока, а также наличие сахара. «Сокосодержащий напиток» - это до 5% сока в составе напитка, и возможно наличие подсластителей, ароматизаторов и прочих синтетических компонентов.
А в советах, я помню, продавали соки в 3-х литровых банках, там на дне всегда грязь оставалась.
цена - не страхует от химии, ГМО и прочей дряни.
>>А в советах, я помню, продавали соки в 3-х литровых банках, там на дне всегда грязь оставалась.
так осадок от натурального сока - это норма.
Покупая сок в магазине, мы представляем, что для нас отжали свежий фрукт или овощ и налили в упаковку. Так должно быть по ГОСТу. На самом деле производители отечественных соков не скрывают, что практически вся их продукция сделана из концентрата. Изготовитель честно информирует об этом покупателя на этикетке, однако не каждый из нас догадывается, что восстановленный сок, нектар или морс - это зачастую не что иное, как суррогат, сдобренный красителями, сахаром и искусственными ароматизаторами. Как получилось, что один из компонентов здорового питания сам попал в группу риска, и стоит ли верить глазам, читая на упаковке «Сок 100 процентов»?
Те, кому посчастливилось пробовать советские соки в трехлитровых банках, помнят густой, насыщенный вкус и аромат фруктов или овощей, а самое главное, мы знали, что если на этикетке написано «яблочный сок», то он приготовлен из яблок, а «морковный» - из моркови. С изобилием 2000-х прилавки магазинов буквально захлебнулись всевозможными морсами, нектарами, сокосодержащими напитками - разобраться, какой из них натуральней, становится все сложнее.
1. Апельсиновый сок
Одним из самых популярных фальсифицируемых продуктов является апельсиновый сок. Этот продукт далеко не всегда изготавливается из апельсинов. Часто напиток с названием "апельсиновый сок" содержит не только аскорбиновую кислоту, но даже смесь сахарной свеклы, кукурузного сахара, глутамата натрия и сульфата калия.
Фальсификация вина
Разбавление виноградного вина малоценными продуктами (дешевым плодово-ягодным вином и др.) для увеличения его объема. Это наиболее распространенный и в то же время самый грубый способ фальсификации как в производстве виноматериалов, так и при реализации. В результате изменяются интенсивность цвета, насыщенность букета, уменьшается крепость вина. Как правило, такие вина "исправляют" введением различных химических компонентов (спирта, чаще технического, содержащего сивушные масла; сахарозаменителей; искусственных красителей и др.).
Галлизация вина. Этот способ фальсификации заключается в том, что плохие, кислые вина "улучшаются" добавлением воды до известного объема и последующим доведением крепости и кислотности до определенных пределов, регламентируемых действующим стандартом.
Шаптализация вина. Этот прием заключается в обработке кислого сусла щелочными агентами, а также в добавлении сахара до или во время брожения.
Ведь они вызывают гастрит у детей.
Сверху-скорлупа из гипса.
А мандарины тоже фальшивые-в большинстве ГМО.
Про ГМО больше сказок, чем правды. Ну какое ГМО может быть в нищей Абхазии, а главное зачем?
ГМО ради ГМО никто делать не станет.
К тому же вред ГМО не доказан. в принципе результаты полученные методом ГМО и обычной селекции могут полностью совпадать. Все белками, жиры, генетиче6ский материал при пищеварении распадаются на низкомолекулярные исходные компоненты, из которых уже потом строятся белки, жиры и ДНК человека, съевшего все это.
Однако даже в Википедии про это есть.
http://pepsimist.ru/nastoyashhie-kitajjskie-falshivye-kurinye-yajjca/
Но они либо китайские, либо бразильские.
А когда на рынке осенью не стретила местных яблок, вообще в шоке была- у нас яблони повсюду.
Я свои яблоки просто привожу на работу и там раздаю. Сейчас белый налив уже ломится о яблок, хотя они еще размером с черешню.
Для того и СХ развалили, чтоб своё гавно продавать.
"поддельные яйца" и будет Вики
а меня недавно жена попросила молока по дороге купить, купил какое-то калужское, так оно на следующий день скисло, а мне досталось, что дрянь купил
И да, это, в конечном итоге, получается просто выгоднее. И вкуснее ) Цена килограмма апельсинов, даже если брать пафосные сорта в не менее пафосной торговой точке - ну, рублей 100-120.. Если же брать "без понтов", то и в полтинник можно уложиться. В соковыжималке с килограмма апельсинов у меня выходит 0.6 - 0.8 литра свежего сока, шнековая Akai выжимает почти насухо :) Сок с замашками на натуральность в магазине стоит где-то рублей под 250/литр... Разница очевидна и в качестве, и в затратах.
или те же канадцы выращивают бананы, чай или кофе.
Если без истерики либералов. то все нормально.
Да и вообще, они как тараканы всюду.При том, что в обществе их меньше 1 процента.Чудеса.
Вкусный, как в детстве! Именно так "заценил" этот сок сын покойного товарища, приехавший на днях из Оренбурга в наш кибуц.
Кстати, товарищ, пока был жив, ездил в гости к сыну примерно раз месяц, и каждый раз брал с собой в качестве гостинца пять банок такого сока!
И цена вполне приемлимая - $ 1,8 за банку! Плюс сама банка чего-то стоит!
Внимательно изучил этикетку.
Во-первых, это не есть сок, это сокодержащий напиток.
Во-вторых, он изготовлен не по ГОСТ'у, а по ТУ.
Как говорится, почувствуёте разницу!
P.S. На пятаки порублю, но в вашем "Ашане" продаётся вовсе не сок, а сокосодержащий напиток!
P.P.S. У вас стойкая идиосинкразия к слову "кибуц"?