Фаршированный морковью перец.

Помните раньше продавали консервированный перец фаршированный морковью. Сейчас его почему то нет, а многим, в том числе и мне напоминает далекое детство. Нам приятно было есть эти ароматные перцы с морковью в густом томатном соке. Я сейчас иногда балую свою семью вот таким вкусным блюдом. А этот рецепт я пишу по просьбе нашего участника, я обещала ему как сделаю сфотографирую и напишу.

Сначала приготовила начинку, для этого нарезала лук 5шт. морковь 6 ср. и перец. Лук пассеровала добавила морковь, недотушила, потом для аромата 1 перец, и петрушку. все это приправила черным и красным перцем, я употребляю чили, посолила

 

 

Вот так не до конца разрезала перец, хвостики нарочно оставила они придают особый аромат, наполнила начинкой

Перцы уложила плотно в кастрюлю залила томатным соком, т.е.

томатной пастой разведенной в воде, чтобы слегка прикрывала перцы, и варила 15 мин. Получилась такая приятная красота, которую можно есть и холодной и горячей. Приятного всем аппетита!

P.S. Для консервирования хвостики перцев не оставлять, перцы фаршировать, залить горячим томатным соком и стерилизовать.