Суп рагу.

Суп рагу это очень ароматное и густое блюдо которое можно назвать и первым,  и вторым блюдом. Состав этого супа можно менять разными овощами и любым мясом. Сегодня я взяла свинину, баклажаны, картофель, зеленый перец, паприку, лук, томатную пасту и кинзу.

Сварить мясо  и отложить в сторону. Затем очистить баклажаны от кожуры и мелко нарезать, тушить в масле вместе с луком все время помешивая   пока баклажаны превратятся в однородную  массу, ( благодря чему суп становится густым)  добавить томатную пасту, положить кусочки мяса, залить бульоном, когда закипит бульон добавить нарезанную картошку и зеленый перец, паприку.

соль по вкус, красный острый перец тоже, в конце перед тем как снять с огня посыпать кинзой. Приятного всем аппетита!