Первая лазанья. Опыт и ошибки.

Здравствуйте, мои любимые бабули,уважаемые дедули и все остальные- молодые,симпатичные!

С наступающим праздником Пасхи- праздником Любви, Веры и Надежды! Всем православным- мои поздравления и самые наилучшие пожелания добра, оптимизма и теплой весны в ваших сердцах!


Заканчивается пост, и наряду с нарядными куличами,яйцами и прочими пасхальными деликатесами неплохо чем-то подзакусить, вознаграждая ослабленный, но не сломленный постом организм!

 Как то купил готовые пластинки лазаньи, долго лежали на полке, я все приглядывался и не мог решиться... Но сегодня рискнул, почитал в сети и замутил нечто, возможно на лазанью похожее.


 Итак, из продуктов:

 Пластинки лазаньи- у меня ушло пол-упаковки - около 250 г

 Пол-кило куриного фарша

 Грамм на 100 луковица

 2-3 дольки чеснока

 Почти литр молока на соус

 столовая горкой ложка муки

 грамм 50 сливочного масла

 2 ст.ложки оливкового масла

 Банка 0.7 томатов в собственном соку

 Сыр- у меня был Гауда- 100-150 г 

 Зелень петрушки,соль, перец и ст.

ложка сушеного базилика + ч/л прованских трав


Как я понял- лазанья- это когда в огнеупорную форму , смазанную маслом, кладут пластинки теста,начинку,снова листик и т.д. Потом заливают соусом " Бешамель",посыпают тертым сыром,закрывают фольгой и на 20 мин. в духовку.Затем снимают фольгу и на 5-10 мин снова в печку- подрумянить сыр.

     Накрошил лук мелко, поджарил до золотистого цвета и вывалил на сковородку фарш. Помешивая, поджарил фарш, затем туда влил размолотые в блендере томаты,чеснок и базилика. Продолжаем жарить дальше,солим-перчим и ждем, когда жидкость загустеет.


Отдельно в сухой миске нагреваем, встряхивая,муку, пока она не станет светло-кремовая. Добавляем сливочное масло и смешиваем. Затем, взбивая веселкой,вливаем холодное молоко, перемешивая,доводим до кипения и варим, пока соус не загустеет. Варим еще мин.5. Солим,перчим.

   Вот и все! Кладем тестяные пластинки,выкладывам начинку и повторяем снова и снова. Заливаем соусом, посыпаем сыром. И ждем результата через пол-часа.

Приятного аппетита и хорошего настроения на всю оставшую жизнь!