Рулет из рыбы с баклажанами.

На модерации Отложенный

Филе рыбы - 1.5 кг; баклажаны - 2-3 шт.; толченые грецкие орехи-100г.; 2 зубчика чеснока; соль, перец молотый и любое растительное масло.

Баклажаны нарезать вдоль пластинами, обжарить с обеих сторон. Чеснок натереть на терке, смешать с толчеными орехами.

Каждую пластину обвалять в подготовленной чесночной смеси с двух сторон.
Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать тонкими пластинами. Поверх каждой рыбной пластины уложить баклажаны, свернуть в рулет, закрепить зубочисткой, посолить, поперчить. Сбрызнуть раст. маслом. Поставить запекаться в духовку на 30 минут. Подавать со свежими овощами.