Овощной микс! Из серии постные блюда!

Вчера наша сообщница Виктория мне напомнила что многие сейчас соблюдают пост! И я обещала написать  рецепт постного  блюда. ЭТО  легкий , веселый  овощной микс!  Ничего нового я не открываю своим рецептом, просто подсказываю, как разнообразить свое питание во время поста!

Все берется произвольно. Баклажаны, красный, зеленый перцы, нарезанные цукини, запечь в духовке, нарезать крупно. Отдельно пассеровать много лука, немножко  чеснока, добавить зелень по вкусу, консервированные помидоры, все это смешать с овощами, тушить 2 мин.

Подавать к гарнирам из круп, или как самостоятельное блюдо! Приятного всем аппетита!