Америка,Италия, Россия, и так далее!

          Доброго дня, мои дорогие сообщники и сообщницы! Сегодня, имея немного свободного времени, решил приготовить и съесть с Динаркой что нибудь особенное. Еще летом милая Ева Валерьевна объяснила мне, несмышленому, что такое моденский бальзамический уксус.Вот неделю назад, когда искал Вустерский ( Уорчестершильдский) соус, наткнулся на этот уксус. И неделю лелеял в мыслях, как я его употреблю!

          Итак, решил я замутить что-то особенное! Взял необычный продукт, как филе куриной грудки, нарезал кусочками грамм по 75-100, и залил смесью моденского уксуса с оливковым маслом. Вот так я соединил Татарию с Италией. Пусть дружат и взаимообогащаются! Пока это непотребство происходит, попросил Динарку налить старому гуру рюмочку Хортицы и принялся Америку открывать: вчера купил замороженный овощной микс по-американски: Брокколи, перчик сладкий, кукуруза зернами , мини початками и лук репчатый. В кастрюльке покрыл овощную смесь вровень водой, добавил чайную ложку " Вегеты" и на тихом огне дал потомиться около 20 минут. Потом выложил, откинув на сито, овощи в миску до лучших времен.

           Готовим соус: 2 ч.л. муки прогрел в мисочке до кремового цвета и при помешивании всыпал в остывший овощной отвар, проверил соль,добавил сухой прованской смеси трав, белого перца и поставил на тихий огонь.

           Промаринованное к тому времени мясо небольшими порциями обжарил дорумяна в смеси оливкового и подсолнечного масла.Кстати- моденский уксус окрасил белое мясо в коричневый цвет, как говядину. Потом поджаренные куски положил в соус и протушил минут 20. Отдельно сварил 3 картофелины. 

           Осталось осторожно, не ломая, прогреть овощи и выложить все высокохудожественно, в стиле Вермеера, на тарелку. Прошу  к столу! Водочка и чай прилагаются!