Чебуреки..вах!)))

Итак...чебуреки....

Мука 1 килограмм, соль, вода, растительное масло

Баранина жирная, лук мелкопорезанный, соль, перец, вода.

Муку насыпаем горкой, добавляем соль, делаем углубление в серединке и потихонечку наливаем не холодную воду..мешаем от краев к центру...Затем тщательно вымешиваем

В конце замеса оно тёплое...оставляем в миске, чтобы остыло и пришло в себя...

Баранину проворачиваем в мясорубке, добавляем мелконарезанный лук, соль, перец...воду...

Тесто раскатываем..на масле...вырезаем кружочки..кладем фарш..защипываем...важно!  Не должно быть дырокВ разогретое масло по паре штук укладываем чебуреки и убавляем огонь....