САЛАТ "КАПРЕЗЕ"

Классический рецепт приготовления салата "Капрезе"-одна порция.

Ингредиенты

 сыр Моцарелла 125г

 помидоры 120г

 салат Руккола 10г

 орегано 3г

 оливковое масло 2ст.л.

 уксус бальзамический 1 ч. л.

 соус Песто 10г

 соль,перец

Промыть , просушить салфеткой листья Рукколы и заправить оливковым маслом с бальзамическим уксусом в пропорции 3 к 1.

Вымыть, просушить салфеткой помидоры, нарезать ломтиками.

Нарезать ломтиками сыр Моцареллу.

Выложить на блюдо помидоры с сыром и посолить крупной морской солью.

Посыпать сушеным Орегано и промаринованными листьями Рукколы.

На сыр и помидоры полить соусом "Песто".

Соус "Песто":

 оливковое масло 100г

 базилик 30г

 лимонный сок 5 мл

 чеснок 1 маленький зубчик

 сыр Пармезан 15г

 соль,перец

Базилик промыть, просушить,чеснок почистить и мелко порезать.

Пармезан нарезать мелкими кусочками.

Смешать ингредиенты и взбить их в блендере.

Соус готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!