Морковные котлетки

Невозможно тянет на что-то яркое...желтое, оранжевое....

Не хотела ничего сегодня готовить, но не удержалась...

Примерно 1кг моркови, молоко -2стакана, масло, соль, 4 яйца, около стакана манки...

Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке, сваливаем в кастрюльку, добавляем масло, молоко и под крышкой на маленьком огонечке тушим до мягкости, иногда помешивая. Добавляем манку, подсаливаем и еще минут 10 тушим.

Снимаем с огня и оставляем остужаться.

Желтки яиц отделяем от белков, желтки растираем со столовой ложкой сахара. В остывшую манно-морковную массы добавляем растертые желтки и тихонько перемешиваем.

Лепим аккуратненько котлетки, смачиваем во взбитых белках и обваливаем в сухарях панировочных.

Разогреваем сковородку-гриль и обжариваем на растительном масле..

Хрустящая корочка и нежнейшая серединка.