Легкое пирожное.

 

Пирожное «Аннушка» (2)

Ингредиенты:

мука - 250 г
сливочное масло - 250 г
сахар - 250 г
сахарная пудра - 200 г
паста шоколадная - 200 г
шоколад тертый - 125 г
миндаль мелко рубленный - 100 г
цукаты - 50 г
меренги - 10 шт.
яйца - 4 шт.
сок малиновый - 3 ст. ложки
коньяк или ром - 2 ч. ложки
разрыхлитель для теста - 1 1/2 ч. ложки

Создание этого кулинарного шедевра:

1. Масло взбейте, добавьте сахар, яйца и коньяк.

В конце взбивания всыпьте смешанную с разрыхлителем муку, шоколад, миндаль и нарезанные кубиками цукаты и замесите тесто. 2. В смазанную маслом форму выложите тесто. Выпекайте при 200 °С около 1 часа. 3. Для глазури сахарную пудру, малиновый сок и 3 столовые ложки горячей воды разотрите до получения блестящей массы. 4. Корж разрежьте по горизонтали пополам, нижний пласт смажьте шоколадной пастой и накройте верхним. 5. Заглазируйте корж, дайте подсохнуть, затем разрежьте и оформите меренгами и цукатами.