Брюква

На модерации Отложенный

Кто-то из милых дам спрашивал рецепт соуса  из брюквы. Не нашла. Попался только рецепт "Брюква с грибной начинкой". Сама я брюкву не видела и не пробовала. 

Подготовленную брюкву тщательно вымыть и испечь в духовке (можно завернуть в фольгу). Остывшую печеную брюкву очистить, вынуть  из середины мякоть и мелко её нарубить.Добавить измельченные и обжаренные с луком белые отварные или маринованные грибы. Заправить начинку  тёртым мускатным орехом и солью по вкусу.

Хорошо перемешать, наполнить подготовленную брюкву и уложить в глубокую сковороду или в сотейник. Облить брюкву растопленным сливочным маслом, прикрыть крышкой и поставить на полчаса в горячую духовку. Затем крышку снять, облить брюкву некислой домашней сметаной и хорошо подрумянить сверху.

 Рецепт из "Кулинарной книги верующих" Автор - Л.А. Лагутина