Главная (Newsland) РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК Грудка по-мартышечьи

19.01.2013 04:00

Грудка по-мартышечьи

В комментах по поводу куриной грудки выбрал рекомендацию Мартышки без очков ( тьфу,неудобно как то человека мартышкой обзывать!!!) и приготовил , как мог.

Приготовил масло оливковое,пол-чайной ложки карри и грамм 150 ... шампанского, оставшегося после старого нового года. Сначало смутило то, что в рецепте явно не продукция Дербентского завода игристых вин, но тут я вспомнил фишечку нашей Сенди- отмачивать в газированной воде. Ладно, думаю,газ - не помеха! Вот так и замариновал пол-грудки и оставил на 3-4 часа. Вывалил кусочки на дуршлаг, потом обвалял в сухарях и - на сковородку.

Запах необычный,карри практически пахнет. Одно беда: панировка на кусочах не держится и со вкусным запахом жарится рядом с мясом...

Ладно, первый блин, может дамы на мою ошибку укажут.

Сварил пакетик любимого длиннозерного риса в овощном бульоне "Магги", добавив щепотку карри, и получилось недурное блюдо. Чуть помидорки, петрушечку кустиком- и к столу!

Вкус у грудочки приятный,сочный,чуть с кислинкой и очень небольшим дрожжевым привкусом: средненькое шампанское сказалось. Уверен,с чистым вином будет вкуснее! Спасибо мартышке за интересный рецепт.

10 30 654

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2498 участников

Смотрите также

Спасибо, Сенди - ханум! Вы Динару знаете, и вот, ей курочка не понравилась - попробовала кусочек, и принялась жевать петрушку,рис и помидоры. Я грозно брови нахмурил- она ещё пару кусочков съела, а когда я отошел за чаем - тихонько свои куски в мою тарелку переложила! Отвечает, что вкус необычный. А может, не очень есть хотела.

2 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Рустем Салимов

2013-01-19

# 21853042

Рустем наверно Динаре не понравился вкус шампанского, я добавляю простую газированну воду,без привкусов.Но думаю у Вас все получилось отменно, просто наверно ей не хотелось кушать.

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Рустем Салимов

2013-01-19

# 21859863

Комментарий удален модератором

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов

2013-01-20

# 21865300

Заелась: чем только не балую! - ))) Благодарю за оценку моих трудов. А за тонкости готовки отдельное спасибо! Учту. Спасибо сообщницам, стал намного богаче кулинарными приемами готовки и рецептами блюд! Слава РНБ! Ур-р-р-ра!

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Сенди 0514

2013-01-20

# 21865318

Спасибо, Сенди, за дружескую поддержку и бесценные Ваши советы!

2 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Рустем Салимов

2013-01-20

# 21870974

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Показать 6 ответов

Свернуть ответы

Сенди 0514

2013-01-19

# 21851347

И еще если хотите чтобы панировка держалась окуните в взбитую яичную массу, и потом только в панировку крепко прижмите в панировке. Приятного аппетита!

3 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Сенди 0514

2013-01-19

# 21851907

У меня нашелся вариант: обвалять в муке, потом во взбитом яйце и уже потом в сухарях.

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Иван Забаненый

2013-01-19

# 21852505

Спасибо, Иван, попробуем.)))))))))))))))

2 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Иван Забаненый

2013-01-19

# 21852538

Это называется английская панировка, мясо с такой панировкой остается сочное.

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Сенди 0514

2013-01-19

# 21852862

Не знал, вот спасибо! Считаю, что все мы должны делиться опытом- живым,собственным.Уверен, что это на пользу пойдёт всем членам сообщества.

2 Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Рустем Салимов

2013-01-19

# 21853255

Рустем пока я что не сделаю, не могу писать рецепты. Все делаю на глаз, пробовать вкус не могу, делаю экспромтом, одно и то же блюдо готовлю по разному, следовательно и вкусы не повторяются. Когда пишу рецепты затрудняюсь писать точные.

3 Экспертное мнение

Иван Забаненый ответил Сенди 0514

2013-01-19

# 21853905

Благодарю за название. У меня она шла под флагом: хорошая панировка.

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Сенди 0514

2013-01-19

# 21855304

Важен принцип,технология готовки блюда. А сколько хмели-сунели положить - мы уже не маленькие!

1 Экспертное мнение

Ринат Хамидуллин ответил Сенди 0514

2013-01-20

# 21868424

аналогично!

1 Экспертное мнение

Показать 8 ответов

Свернуть ответы

Leonid Logak

2013-01-20

# 21869030

Рустем, чтобы сухари держались, нужно яйцо - оно предохранит от высыхания. Проверено. Удачи. А спеии на твой вкус ++++))))!!!

1 Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Leonid Logak

2013-01-20

# 21870325

Бик зур рахмат,малай!

1 Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Пользователь удален

2013-01-20

# 21873108

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов

2013-01-20

# 21877534

Спасибо, жаль не могу по имени назвать! Я протез куриный уважаю: берёшь за мосол и лопаешь. А крылышки... Там же есть нечего, измажешься только! Потом на тебя кричат: - Отойдите, от вас курицей пахнет! " )))) Ладно.

1 - убедительно прошу хоть не своё, но человеческое имя сообщить- не могу я с мартышками дела иметь!!!!

2 Спасибо за подробное изложение процесса панировки ! Сегодня много полезного от бабуль наших узнал,респект и им!

3 Гоните Ваши крылышки израильские поскорее! А то я в " Крылья Советов " запишусь, и Вам будет стыдно!-)))

1 Экспертное мнение

Пользователь удален ответил Рустем Салимов

2013-01-20

# 21878710

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-01-20

# 21879216

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Пользователь удален

2013-01-20

# 21879596

Комментарий удален модератором

2 Экспертное мнение

Рустем Салимов

2013-01-20

# 21880933

Хороша была Танюша!

Краше не было в селе! / С.Есенин/

Вот это другое дело, сразу полегчало на душе: с человеком, понимаете ли общаюсь,да ещё как конструктивно! Спасибо, Танюша, столько рецептов за один день- за неделю не приготовить! - )))

1 Экспертное мнение