Картофельные крокеты

На модерации Отложенный

Иногда так хочется картошечки. И не вареной, и не жареной... Надыбала где-то рецептик:

3-4 картофелины, 1/4 стакана очищенных ядер фундука (когда нет, беру любые), 1 яйцо, 1/2 стакана муки, панировочные сухари, растительное масло для жарки, соль.

Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности.

Зелень петрушки вымыть, обсушить нашинковать. Ядра орехов измельчить в бендере. Я под настроение иногда делаю в ступке.

Картофель вынуть из воды, обсущить и протереть через СИТО. В пюре добавить петрушку и орехи.  

Сделать колбаску диаметром около 2 см и длиной до 5 см.

Запанировать в муке, хорошо смочить во взбитом яйце и обвалять в сухариках.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Вынуть шумовкой на бумагу, чтобы стекло лишнее масло.  Подавать с грибным соусом или как гарнир