РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ИНДЕЙКА

         Лучше уж индейка, чем молочный поросенок, я когда вижу этого поросенка - начинаю морщиться и фыркать, чтобы вызвать соответствующие чувства у моей семьи. Ну а к индейке мы привыкли. 

        Готовим птицу ка обычно, а еще лучше - купим уже подготовленную в магазине.

      Состав фарша: 0,5 кг ядер орехов грецких или , 0,5 кг чернослива (замочить предварительно в воде и вынуть косточки, только покупайте не подкопченый), 0,5 кг яблок, лучше кислых - сорт Семеренко в самый раз, 1 ст.

риса (я отвариваю до полуготовности), соль, перец, шафран - 5 полосочек.

      Состав смеси для смазки: 200 г. сметаны, 2 ст.л. масла сливочного, 2 ст.л. майонеза.

      Подготовленную к жарению птицу набить фаршем, зашить брюшко, птичку смазать смесью, поставить в разогретую духовку и жарить на среднем огне 2,5 часа, поливая вытопившимся жиром.

      Подавать на стол целой и резать уже за столом. Удовольствие незабываемое получите от праздничной рождественской индейки.